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通过设计以不同方式蒸馏和陈酿威士忌

Starward Distillery 创始人 David Vitale 从一个简单的愿景开始；创造一种独特的澳大利亚威士忌，他可以自豪地提供给世界。他在墨尔本出生和长大，受到启发创造一种反映他家乡的精神——从它的文化到它著名的“一天四个季节”的温度波动。它是一个被澳大利亚一些主要葡萄酒产区包围的城市 - 所有这些产区都在一天的车程内 - 被认为是澳大利亚的小型酿酒之都。

现在看来很明显，现代澳大利亚威士忌的所有原料都近在咫尺。但是，在 2007 年，当他刚开始时，他的想法是一种平易近人、价格实惠的澳大利亚威士忌——可以直接饮用或作为鸡尾酒与食物一起饮用——是一次巨大的信念飞跃。虽然澳大利亚拥有成熟的小规模超优质威士忌场景，但大卫开创了一种价格实惠、平易近人且具有独特澳大利亚威士忌的先河。

结果是 STARWARD。一种现代澳大利亚威士忌，在澳大利亚酒桶中经过三年“墨尔本年”的基本成熟，突破了威士忌的界限。