收藏: 南部蒸馏

诞生于酿造优质啤酒的经验

2002 年，创始人 Phineas 和 Sara DeMink 以及 Allen “Skip” Yahn 在纽约莱克伍德创办了 Southern Tier Brewing Co.，其愿景是在这个拥有丰富酿造传统的地区恢复小批量酿造实践。如今，Southern Tier 已发展成为美国最大的精酿啤酒厂之一。他们手工制作的麦芽酒现已在 30 多个州和其他地区销售。

然后，在 2015 年，喝了几品脱 Southern Tier 啤酒后，他们有了一个主意。 （说实话，这是我们许多伟大想法的发源地）。如果他们采用帮助他们发展 Southern Tier 啤酒厂的相同努力工作、工艺态度和创新思维，并将其应用于事物的蒸馏方面，会怎样？

不是通过运车去肯塔基州，而是在莱克伍德树林中的啤酒厂隔壁建了一家酿酒厂。他们会采购当地材料。尝试分享他们一些历史悠久的酿造传统的食谱。并创建一家提供手工艺品的姊妹公司。

因此，2015 年 10 月，Southern Tier Distillery 获得了纽约州“农场酿酒商”许可证。从那天起，他们不仅致力于酿造一种出色的烈酒，而且致力于酿造多种烈酒以满足许多人的口味。

Southern Tier 现在使用我们 90% 以上的原料来自纽约来蒸馏他们的烈酒，为他们赢得了纽约州农场酿酒师的执照，使他们能够创造一些经典的最爱和一些美味的“发酵”。 “

如今，Southern Tier 波旁威士忌在橡木桶中耐心地陈酿，橡木桶沿着墙壁排列成五层高。与此同时，他们的酿酒大师，从不坐以待毙，正在酿造特色朗姆酒、伏特加、杜松子酒和威士忌，它们一定会在寒冷的冬日温暖心灵。

随着 2015 年 8 月品酒室的开放，Southern Tier 能够用我们每种烈酒的样品来取悦他们的啤酒客户。在得到令人难以置信的反应后，他们知道他们需要做更多的事情，而且要快。