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ホワイト オーク蒸留所

1919年に日本で初めてウイスキーライセンスを取得した蒸留所。

ホワイトオーク蒸溜所は、1888年に兵庫県南部の明石市に設立されました。蒸溜所は、温暖で安定した気候の神戸の西、瀬戸内海沿岸に位置しています。元々は清酒メーカーだったホワイト オークは、1919 年に日本で初めてウイスキーのライセンスを取得した蒸留所です。オリジナルの蒸留方法は、主に焼酎製造から得た技術に基づいていましたが、スコットランドの伝統を尊重し、単式蒸留器とモルトを使用して継続しています。イギリス産の大麦。

神戸市の中心部から風光明媚で適度に快適な 1 時間の電車に乗れば、実質的にホワイト オーク蒸留所の玄関口に到着します。蒸溜所は明石市の江ヶ島にあります。この蒸留所で生産されるウイスキーは、同社の主な生産が日本の象徴的な飲み物である日本酒と焼酎に集中しているため、ごくわずかです。

蒸留所は 1888 年に設立されましたが、1919 年からウイスキーに手を出しましたが、1984 年にモルト ウイスキーの生産を収容する新しい施設を建設するまで、本物のウイスキー蒸留は行われませんでした。それ以前は、生産されたウイスキーはすべて、ホワイト オークとして知られるさまざまなブレンドに使用されていました。

蒸溜所でのモルトの生産量が少ないということは、シングルモルトの瓶詰めに十分なほど長く熟成できるウィスキーはほとんどないということです。ポットスチルは、年に一度、ごく短い時間しか焚きません。 2007 年にデビューし、最初のシングル モルトをリリースしてシングル モルト業界に参入しました。