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タリスカー蒸留所

作家ロバート・ルイス・スティーブンソンとヘンリー・ヴォラム・モルトのお気に入り

歴史

タリスカー蒸留所は 1830 年にヒュー & ケネス・マカスキルによって建設され、1900 年に拡張されました。この初期の期間、ウイスキーは 3 回蒸留法を使用して製造されていましたが、1928 年に、より一般的な 2 回蒸留法に変更されました。 1960年に火事でほとんど焼失したが、元のタリスカーの風味を保つために、元の蒸留器の正確なレプリカが5つ作られた.

タリスカーは、作家のロバート ルイス スティーブンソンとヘンリー ヴォラム モートン、そして現代ベーシストのクリストファー サドラーのお気に入りのウイスキーでした。

蒸溜所では、蒸留器が 5 基、ウォッシュ蒸留器が 2 基、スピリッツ蒸留器が 3 基稼働しています。すべての蒸留器は、ウイスキーに「より豊かな」風味を与えると考えられている最新の凝縮器ではなく、凝縮コイルを使用しています（それ自体がより高い糖度を示しています）.

タリスカーは平均以上のピート含有量と「塩辛い」（または「スパイシー」）特徴で知られています。このブランドは一般的に広く受け入れられ、よく売れていますが、フェノール レベルが高く、独特の味は、カジュアルなウイスキー愛好家にとっては「難しい」かもしれません。ディスティラーは、2000 年代初頭に愛好家向けに、20 年と 25 年のボトリング (以前は 10 年と 18 年しか利用できなかった) のウィスキーの特別なボトリングの生産を開始しました。 25年ボトリングは、20年ボトリングよりも高価であるにもかかわらず、より広く流通しました。どちらも比較的人気があることが証明されています。

使用される麦芽は、かなり高いフェノール レベル約 25 ppm までピート処理されます。さらに、生産に使用されるクノック ナン シュペイラグからの水がピートの上を流れ、ウイスキーにピート感を追加します。

ジョニー ウォーカーとドランブイ (ウィスキーではなくリキュール) はどちらもブレンド ドリンクの成分としてタリスカーを使用しています。その存在は、ウォーカーのグリーン ラベル 15 年ピュア モルトで最も顕著です。