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コレクション: シザーテイル蒸留所
ムーアに Twister Distillery を設立してからわずか数年後、Garrett Janko は会社の株式を売却し、通りのすぐ下に新しい蒸留所を始めました。
ツイスターと同じムーアの工業団地に位置するシザーテイル蒸留所は、ジャンコの知る限り、現在バーボンを製造している州で唯一の会社です。シザーテイル バーボンは 5 月 1 日にオクラホマ州の酒屋の棚に並び、ジャンコはすでに 320 ケースを販売しています。
Janko の 2 つの蒸留器は、バーボンとラム酒が熟成される木製の樽の積み重ねの上にぶら下がっているシザーテールのロゴが付いたバナーを除いて、コンクリートの床と壁を備えた工業用ガレージ スペースにあります。
ツイスターは主にウォッカの製造に力を注いできましたが、ジャンコはバーボンとラム酒のシザーテイルに集中しています。 「ウイスキーとバーボンの市場とラム酒に注目したかった」と Janko 氏は語った。
オクラホマ州には蒸留所はほんの一握りしかありませんが、オクラホマ産のスピリッツには十分な需要があるとヤンコ氏は言います。 「私たちはオクラホマで自分たちのドラムを叩くのが好きで、それが本当にとても美味しいことも悪くありません」と Janko は言いました。精神を老化させるのに良い、とヤンコは言った。残念ながら、湿度と温度に応じて膨張または収縮し、漏れることがあるオーク樽にはあまり適していません。
バーボンのマッシュは、とうもろこし、大麦、ライ麦で作られています。材料の約 90% は Shawnee Milling Co. から来ており、オクラホマ州で栽培されている、と Janko 氏は述べた.
蒸留プロセスの後、バーボンは 15 ガロンの樽で少なくとも 3 か月間熟成された後、瓶詰めされ、ディストリビューターを通じて州内の酒屋に送られます。
Janko は、オクラホマ ランド ラムと呼ばれる有機糖蜜で作られたシザーテイル ラムを 7 月に店頭に並べたいと考えています。彼はまた、チョコレート小麦で作られたシングルモルト チョコレート ウイスキーの実験も行っています。
「実際、ハーシーズ バーとウィスキーのような味がします」と彼は言いました。