Whisky américain Westward Cask Strength (750 ml)

Sans entraves, droit et non coupé, ce whisky reflète les saveurs robustes construites à chaque étape du processus long et lent de la distillerie.

Westward American Single Malt Cask Strength est le single malt original de Westward, réinventé et proposé brut de fût. Le whisky reflète le mieux la finesse habile de l'équipe talentueuse des brasseurs devenus distillateurs de House Spirit et la beauté de la générosité du nord-ouest américain. \

Cask Strength accentue la bière riche, maltée localement et savoureuse créée en interne avec la levure de bière exclusive de House Spirits, et les fûts de chêne américain nouvellement carbonisés mûris à la perfection dans l'Oregon, l'environnement idéal pour élever un whisky de classe mondiale.

Cette petite distillerie artisanale de Portland utilise 100 % d'orge maltée, ce qui est plutôt inhabituel pour un whisky américain et il est également cultivé dans leur région du nord-ouest du Pacifique. En effet, leur production s'apparente davantage au scotch en ce sens qu'il est distillé deux fois dans des alambics à pot et ils nous disent que la fermentation se fait avec de la levure de bière, que nous appellerions ici la levure de bière.

La maturation se déroule sur au moins deux ans dans du chêne américain légèrement carbonisé. Il n'est pas filtré à froid avant la mise en bouteille et la production se fait en petits lots.

Notes de dégustation Westward Cask Strength Single Malt :

Arôme : amande grillée, biscuit Graham et poivre noir
Bouche : Notes de sésame, de feuille de tabac et de cacao
Finale : une finale de malt mielleux et ardent.