Whisky Single Malt St George Spirits (750mL)

D'accord, commençons par le début. Le whisky commence comme de la bière. Nous savons que cela semble un peu bizarre, mais c'est vrai. Donc, en gardant cela à l'esprit, ce n'est pas un si grand saut de logique que de dire que si vous distillez une bière plus intéressante et plus complexe, vous obtiendrez un whisky plus intéressant et plus complexe.

Le whisky St George commence comme une bière brune fumée. L'orge fortement torréfiée fournit un mélange de cacao séché et de noisette dans l'arôme, tandis qu'une mesure de l'orge a été fumée sur de l'aulne et du hêtre pour plus de complexité.

La bière fermentée qui provient de ce mélange magique d'orge fait ensuite l'objet d'une attention particulière dans la distillation en petits lots. Au cours d'une journée, cinquante gallons de whisky doux et malté coulent des spiritueux St George deux alambics en cuivre.

Ce whisky magnifiquement onctueux est ensuite placé dans des fûts de chêne. Ils utilisent une variété de types de tonnellerie pour vieillir leur whisky. Les fûts de Bourbon usagés constituent la majorité du programme. Ils permettent à l'esprit de respirer sans conférer de caractéristiques de chêne écrasantes. Des fûts de chêne français sont utilisés pour donner une couche de vanille douce et pour améliorer la sensation en bouche, et des fûts de porto pour accentuer le cacao en bouche.

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