Knappogue Castle 21 YO Irish Single Malt Whisky (750mL)

Cet incroyable whisky single malt irlandais de 21 ans d'âge du château de Knappogue est un mariage de deux single malts distillés dans des alambics en cuivre puis vieillis dans d'anciens fûts de bourbon : l'un pendant 23 ans (mis en fût en 1994) et l'autre pendant 21 ans (mise en barrique en 1996) avant de les assembler. Cette expression est embouteillée à 92 degrés et n'est pas filtrée à froid.

Notes de dégustation :

Arôme : Fruits du verger au premier plan, avec de riches notes de pâtisserie accentuées de subtiles épices de clou de girofle et de pomme cuite. Le chêne grillé ajoute du caractère supplémentaire aux arômes de fond.

Goût : Doux et moelleux avec plus de profondeur et de complexité en raison de la longue période de maturation en fût de chêne, avec une richesse maltée partout.

Finale : Longeur, avec de délicates notes de céréales d'orge qui flottent sur le palais.