Coffret Boussole Le Monstre de Tourbe (750ml)

Pour ceux qui aiment les gros whiskies de malt riches et fumés, c'est votre whisky. Peat Monster combine des whiskies très fumés et tourbés de l'île d'Islay avec un whisky Speyside riche et moyennement tourbé. Le résultat est un malt tourbé équilibré et très buvable.

Un whisky de malt pour les vraies têtes de tourbe et pour les amateurs de whiskies complexes et multicouches. Ce qui le fait s'intégrer dans le style de la maison Compass Box, c'est l'équilibre entre la richesse et la douceur subtile que les vieux fûts d'Ardmore apportent aux malts fumés et tourbés d'Islay. C'est le grand avantage d'associer des single malts de différentes distilleries. Ne se limitant pas aux produits d'une distillerie, comme un vigneron mélangeant des cépages, Compass Box crée des couches de complexité en ajoutant du malt d'Islay de la rive sud pour améliorer la tourbe et la terre. Comme pour tous leurs whiskies, plusieurs mois de mariage avant la mise en bouteille permettent aux saveurs de chacun des whiskies de se lier.

La formule de ce whisky a légèrement changé depuis sa création - en ajoutant du Laphroaig au mélange de Caol Ila et Ardmore. Ce whisky démontre la complexité en couches qui peut être obtenue en mariant des whiskies de différentes distilleries et de différentes régions. J'apprécie particulièrement la riche texture maltée et huileuse qui offre une assise ferme et un contraste de saveurs avec les notes classiques d'Islay : goudron, quais de bateaux, saumure, olive fumée, algues et cendre de four. Des grains de poivre concassés plus subtils, des graines de moutarde et des agrumes ajoutent de la complexité. Finale longue et chaleureuse. Incroyable comment un petit changement de composition peut améliorer de manière significative le profil aromatique global d'un whisky. (Été 2010) Revu par : John Hansell