Baril Bourbon (750mL)

Le pudding au maïs grésillant au nez, enduit de beurre d'érable fraîchement baratté, laisse place à du chocolat noir et aigre-doux et à des notes plus profondes de caramel salé et de fruits à noyau rôtis comme le coing et la prune. Des éclats d'huiles d'agrumes, de pamplemousse et d'orange Satsuma se révèlent au fond de votre gorge avec de minuscules révélations de sucre brûlé et de caramel salé.

• Whisky pur bourbon

• Distillé et vieilli au Tennessee

• 122.4 proof cask strngth embouteillage

• Vieilli pendant 5 ans en fûts de chêne blanc américain Char #4

• Mash bill : 70 % maïs, 25 % seigle, 5 % orge maltée

Notes de dégustation :

Soigné

Apparence : Teinte ambrée opulente, à la fois douce et claire au bord. De larges touches de graisses naturelles coulent en lignes profondément visqueuses sur le côté du verre

Nez : Des tranches éclatantes de melon vert et de fruits à noyau carbonisés comme le coing, les pêches et les prunes se transforment rapidement en notes plus profondes de rickhouse parfumé au chêne et de chapelure de pain de maïs grillé

Palais : Des tartes aux pêches grillées cuites au four à bois avec une croûte feuilletée tournée à la main, présentent à vos papilles gustatives des saveurs sensuelles plus profondes, évoquant intensément le silence croquant en croûte de patates douces chiots

Finale : La longue finale révèle des arômes exubérants de chiens de maïs country fair frits dans du saindoux avec des notes plus légères de figues salées

Notes de dégustation par Warren Bobrow, The Cocktail Whisperer