Collection: Distillerie Glen Spey

À l'origine un moulin à flocons d'avoine

La distillerie Glen Spey a été construite en 1878 par James Stuart & Co. sous le nom de "Mill of Rothes". Il a en fait commencé sa vie comme un moulin à farine d'avoine - le fondateur James Stuart était un marchand de maïs avant de s'aventurer dans le monde du whisky. L'équipement de distillation a simplement été ajouté au moulin existant dans les années précédant la vente de la distillerie Glen Spey à la société Gilbey de Londres en 1887. Elle a augmenté la capacité de production de deux à quatre alambics en 1970.

Doonie's Spring est la principale source d'eau de Glen Spey. La distillerie possède deux ensembles d'alambics, d'une capacité de 7 500 et 12 000 litres. Il a une forme de lanterne pour provoquer un reflux.
Glen Spey (avec Glenlossie et Strathmill) continue d'utiliser des « purificateurs ». Les purificateurs agissent comme de petits condenseurs, renvoyant une partie des vapeurs d'alcool vers le pot pour être redistillée. Ainsi, cela augmenterait la quantité de « reflux » dans les alambics. Il en résulte un esprit plus léger.

Au cours de son histoire, la distillerie n'a sorti qu'une poignée d'embouteillages officiels. Le produit de la distillerie est actuellement principalement utilisé pour les produits J&B.