Collection: Distillateurs de la branche Brandywine

Une Destination Distillery™ dans le comté de Chester en Pennsylvanie

Située sur 8 acres ouverts en face de 130 acres de terres agricoles conservées et des terrains de golf Stonewall et French Creek, la distillerie Brandywine Branch est située dans une grange en pierre centenaire restaurée avec un restaurant spectaculaire, Brandywine Branch Bistro, un salle de dégustation et distillerie sur 2 niveaux. La grange existe depuis plus de 100 ans dans une zone agricole de choix du nord du comté de Chester en Pennsylvanie. Connu pour ses chevaux, son histoire, sa communauté artistique et sa beauté rurale.

La distillerie abrite un petit lot d'alambics en cuivre CARL conçus sur mesure qui sont à la fois une œuvre d'art et l'outil de rêve d'un distillateur. Le col de cygne de lavage de 1000 litres et l'alambic à casque d'esprit de 750 litres accompagnés d'une colonne de cuivre à 6 plaques et d'un récipient de purée de 1500 litres peuvent être vus depuis la salle de dégustation ou visités de plus près lors des visites de la distillerie. Au cours de l'année prochaine, une troisième combinaison d'alambics sera ajoutée. Pour compléter les principaux aspects du processus, quatre cuves de fermentation en bois de sapin de Douglas fabriquées à la main ont chacune une capacité de 250 gallons.

Quatre autres fermenteurs en bois Hall Woolford seront ajoutés dans les 2 prochaines années.

L'équipe de la distillerie est dirigée par le directeur général de la production et Master Blender Riannon Walsh. Sa mission : Concevoir, créer, assembler, embouteiller, recommencer. Ne passez jamais à côté d'un fruit, d'une herbe, d'une fleur ou d'un tonneau sans être inspiré vers de plus hauts sommets spirituels.

En tant que nez professionnel et mélangeur de whiskies écossais et irlandais de marque privée et mis en bouteille de manière indépendante au cours des 25 dernières années, ainsi que fondateur et dirigeant des emblématiques Whiskies des expositions mondiales à San Francisco de 1999 à 2010, la vie de Riannon dans l'arène des spiritueux haut de gamme a été l'une des expériences et des succès variés et étendus des deux côtés de l'étang. Son aventure avec le gin a commencé en 2005 et est devenue une passion majeure. Pouvoir arrêter de voyager et être partenaire dans une distillerie où tous les produits sont de sa propre création et où toutes les opérations de production de la distillerie lui incombent est un rêve devenu réalité.

Avellino Brothers, Don (président et directeur financier) et Scott (directeur national des ventes), et leurs distillateurs : Mike Higgins, Gabe Barnard et Jeanne Runkle

En plus du bar et du bistrot de la ferme à la table, ils proposent des visites et des dégustations ainsi que des cours de distillation, de flairage et de cuisine avec des alcools fins.