Hirsch Selection The Horizon Straight Bourbon Whiskey (750mL)

Hirschs neuestes Angebot, The Horizon, mischt zwei Mash-Scheine aus Lawrenceburg, Indiana:

• Mash Bill A (94 % der Mischung) bestehend aus 75 % Mais, 21 % Roggen und 4 % gemälzter Gerste
• Mash Bill B (6 % der Mischung) besteht aus 60 % Mais, 36 % Roggen und 4 % gemälzter Gerste.

Der am längsten gealterte Mash Bill ist Mash Bill B (sechs Jahre, zwei Monate), während Mash Bill A der jüngste ist, aber nicht viel (fünf Jahre, vier Monate).

Hirsch The Horizon Straight Bourbon Verkostungsnotizen:

Farbe: Tiefes Bernstein/verbranntes Ocker.

Aroma: Anfänglich Hinweise auf einen sauren Brei, der sich mit etwas nach Zitrone duftendem Nagellackentferner vermischt, gefolgt von Vanilleschoten-Scones mit einer zuckerhaltigen Glasur.

Mundgefühl: weich, hat aber einen würzigen Abbrand vom Roggen.

Geschmack: ein bisschen säuerlich, mit der Vanilleschote aus der Nase, die mit der leisesten Menge an Eiche verweilt. Roggengewürze sind unverwechselbar mit Muskatnuss, Nelke, Zimt und Piment. Er hat eine leichte Härte, die den Whisky nicht überwältigt.

Finish:  lang und wärmend