Copper Fox Original amerikanischer Single Malt Whisky (750 ml)

Rezension von FWL Contributing Editor Onkel Knucklehead

Rick Wasmund von der Copper Fox Distillery hatte eine frühe Begegnung mit der torfigen Rauchigkeit von Single Malt Scotch Whisky, die ihn schließlich zu einer Ausbildung bei dem renommierten Jim McEwan, Master Distiller in der Bowmore Distillery auf der Isle of Islay, führte. Dort, auf einer der letzten Malzböden der Destillerie des Landes, lernte Rick von diesem Malzmeister, wie man Aromen vom Boden aufwärts herstellt, indem er das keimende Gerstenmalz sorgfältig harkt und schaufelt, während es langsam trocknet, um die Süße des Malzes zu verstärken Getreide. Anschließend wird der Prozess im Brennofen abgeschlossen, wo er mit Rauch aus getrocknetem Torf gehärtet wird, der seine scharfen Aromen tief in das Getreide eindringt und Spuren seines phenolischen Terroirs hinterlässt: salzige Luft, Algen, fruchtbare Erde, reichhaltiges Gemüse und medizinische Spuren, die Scotch ausmachen Whisky sein eigenes einzigartiges flüssiges Gold.

Als er in die USA zurückkehrte, kreierte Rick Wasmund’s Single Malt mit seiner eigenen Rauchsorte: Seine gemalzte Gerste ist mit der brennenden Glut seiner Kindheitsbesessenheit durchtränkt: dem Rauch von amerikanischen Harthölzern wie Apfelholz und Kirschholz. Das Ergebnis ist eine einzigartig aromatisierte, kräftige, saftige Flüssigkeit, die Ihre Nase und Ihren Mund mit der Süße von Honig und Oliventapenade umhüllt, eingehüllt in seidige Geschmacksbänder, die an getrocknete Äpfel, braunen Zucker, Orangenmarmelade auf Roggentoast und Root Beer Float erinnern.

Rauchig und komplex; Ein einzigartiger, unverwechselbar würziger, kräftiger und ausgewogener Whisky. Eine großartige Wahl für handwerkliche Cocktails oder zum Nippen.

Copper Fox Original American Single Malt Whisky Verkostungsnotizen:

Aroma: Reiche Aromen von Wildleder, Oliventapenade, Honig und Holzfeuer

Geschmack: getrocknetes Mango-Chutney und Lehm mit einer seidig-trockenen Fruchtigkeit, mittelvoller Körper

Abgang: Lang und würzig, mit Holzrauch, Orangenmarmelade auf Roggentoast und Wurzelbierfloat