Die Geschichte von Michters
Die reiche Geschichte rund um Michter's geht auf Amerikas erstes Destillierunternehmen zurück, das im 18. Jahrhundert von John Shenk gegründet wurde, einem mennonitischen Bauern aus der Schweiz, der seine Familie im Blue Mountain Valley in Pennsylvania ansiedelte. Da seine Farm reichlich Roggen produzierte, beschloss Shenk 1753, eine kleine Destillerie zu bauen, um seinen überschüssigen Roggen in Whisky umzuwandeln. Mit der Zeit würde diese kleine Destillerie mit ihren handgehämmerten Brennblasen das produzieren, was eines Tages als der berühmte Michter’s Whiskey bekannt sein würde.
Dieser besondere Rye Whiskey wurde so geschätzt, dass General George Washington ihn kaufte, als der Unabhängigkeitskrieg ausbrach, um seine Männer zu stärken, während sie sich während des langen, brutalen Winters in Valley Forge in ihrem Lager niederließen. Michter’s war, wie das Sprichwort sagt, „der Whisky, der die amerikanische Revolution wärmte“, und er wärmt auch heute noch die wiederauflebende amerikanische Whisky-Revolution.
Die Verabschiedung der Prohibition im Jahr 1919 zwang Michter’s und jede andere amerikanische Destillerie, ihre Türen für die Öffentlichkeit zu schließen. Obwohl die Brennerei nach der Aufhebung des Verbots durch die 21. Änderung wiedereröffnet wurde, wechselte Michter's in den nächsten Jahrzehnten viele Male den Besitzer und schmachtete bis zu dem Punkt, an dem es schließlich Insolvenz anmeldete. Nachdem die primären Destillationsbetriebe geschlossen waren, blieben zwei kleine Brennblasensysteme übrig, die Mitte der 1970er Jahre vom Brennblasenhersteller Vendome hergestellt wurden und Berichten zufolge teilweise dazu dienten, Touristen in der Destillation zu unterweisen und Whisky herzustellen, der im Geschenkeladen verkauft werden sollte. Nach dem Konkurs wurde eines dieser beiden Destillationssysteme von David Beam gekauft, und der Rest der beweglichen Ausrüstung wurde abgebaut und von der ehemaligen Brennerei in Pennsylvania verkauft, von der Teile schließlich zusammenbrachen. Auch die restlichen Whiskybestände wurden abverkauft.
Zusammenarbeit mit Michter’s Präsident Joseph J. Magliocco in den 1990er Jahren verpflichtete sich Richard „Dick“ Newman, die Marke in Kentucky wiederzubeleben. Ein amerikanischer Held, der als U. S Während des Koreakrieges verlor Newman eines seiner Beine in einer Schlacht und wurde mit einem Purple Heart ausgezeichnet. Nachdem er das Militär verlassen hatte, begann Newman eine illustre Karriere in der Spirituosenbranche, wo er schließlich Old Grandad, Old Crow und Old Taylor für National Distillers leitete, bevor er President und CEO von Austin Nichols, dem Destillateur von Wild Turkey, wurde.
Ein Absolvent des Yale College und der Harvard Law School, der sich in den 1980er Jahren entschied, seiner Leidenschaft für Spirituosen als Präsident von Chatham Imports und später als Präsident von Michter’s American Whiskey Co. nachzugehen. , sagt Magliocco: „Als wir unser Whisky-Programm für Michter’s aufstellten, wollten Dick und ich zu den Wurzeln des ‚kostenlos‘ zurückkehren und den bestmöglichen Whisky produzieren. Unser Ziel war es zu zeigen, dass in den Vereinigten Staaten hergestellter Whisky es mit großartigem Whisky aus der ganzen Welt aufnehmen kann. Am Anfang, als wir mit Führungskräften der Branche zusammensaßen und ihnen sagten, dass großartiger Rye Whiskey für uns ein Schwerpunkt wäre, saßen sie verblüfft da und starrten uns an, als hätten wir alle drei Köpfe. Glücklicherweise begannen Whiskey-Trinker, Roggen wiederzuentdecken, und wir lagen mehr richtig als falsch. „
Michters Master Distiller Willie Pratt ist ein angesehener Veteran der Whiskyindustrie mit über vierzig Jahren Destillationserfahrung. Er erklärt am besten die Philosophie, die unser Produkt seit seinem Umzug nach Kentucky in den 1990er Jahren zu einem so hohen Kritikerlob geführt hat. „Die Eigentümer lassen mir freie Hand. Ich produziere unser Produkt zu viel höheren Kosten, weil ich mit niedrigeren Proofs fasse und unsere Fässer mit einer viel größeren Menge an verlorenem Whisky wärmezykliere als der typische „Angel’s Share“. „Aber der Whisky kommt reichhaltiger und weicher heraus, als wenn ich ihn auf die übliche Weise gemacht hätte. Wenn ein Fass nicht genau am richtigen Reifepunkt ist und von mehr Zeit profitieren wird, werde ich es nicht herausgeben, selbst wenn die Verkäufer und die Händler nach mehr Ware schreien. Deshalb necken sie mich und nennen mich ‚Dr. NEIN. ’ “
Michters Produktion umfasst Single Barrel Ryes, Very Small Batch Bourbons, Single Barrel Bourbon und unverschnittenen amerikanischen Whiskey.
Der Brennmeister Willie Pratt
Michter's Master Distiller, Willie Pratt, verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Whiskyindustrie mit fundiertem Wissen, das von der Auswahl des Getreides über die Destillation bis hin zur Abfüllung und Reifung reicht. Bevor er zu Michter's, Amerikas erstem Whisky-Unternehmen, kam, verbrachte Willie seine Karriere bei Brown-Forman, wo er Co-Vorsitzender eines Sonderausschusses war, der gebildet wurde, um die Küferei – die Kunst des Fassbaus – zu studieren und optimale Destillations- und Reifungsbedingungen für unter anderem Geschmack, Aroma, Farbe und Ertrag von Whisky.
Willie ist verantwortlich für die Destillation von Michter’s Whiskeys und deren Abfüllung in Fässer, die trotz der erheblich gestiegenen Kosten mit einem niedrigeren Proof als dem Industriestandard durchgeführt werden. Er besteht auch darauf, Michter’s Fässer in seltenen Lagerhäusern mit Wärmezyklen zu lagern, obwohl dadurch fast doppelt so viel Whisky durch Verdunstung verloren geht wie beim „Angel’s Share“. ” Gutmütig als “Dr. Nein“ von unseren Verkäufern, ist Willie dafür bekannt, dass er sich weigert, Whisky zur Abfüllung freizugeben, bis er das Gefühl hat, dass er genau richtig ist, obwohl der Whisky möglicherweise bereits deutlich älter ist als das auf dem Etikett angegebene Alter.
Willie Pratt ist ein stolzer Eingeborener von Louisville, Kentucky, wo er, seine Frau Patsy, seine Kinder, Enkel und seine Urenkel leben. Zu Willies Nebeninteressen und Hobbys gehören Angeln in Florida, Harley-Motorräder fahren und bis vor kurzem, als sein geparktes Flugzeug auf einer Landebahn einen Totalschaden erlitt, das Fliegen seines Cherokee-Viersitzers.
