Kategorie: Brennerei Auchentoshan
Aus der "Ecke des Feldes" kommt ein zarter und weicher Malt Whisky
Geschichte
Die Auchentoshan Distillery wurde 1823 auf dem Anwesen von Auchentoshan in Dumbartonshire gegründet und ist eine der wenigen verbliebenen Lowland Malt Whisky-Brennereien in Schottland. Seitdem hatte es sechs sorgfältige Besitzer, die sein einzigartiges Herstellungsverfahren weitergegeben haben.
Diese Lowland Malt Distillery liegt am Fuße der Old Kilpatrick Hills mit Blick auf den berühmten Fluss Clyde, der einst als schottisches Tor zur Welt bekannt war.
Auchentoshan, was auf Gälisch „Ecke des Feldes“ bedeutet, produziert einen zarten, weichen und leichten Single Malt Whisky. Das subtile Aroma und der Geschmack seiner Spirituose werden durch das einzigartige Dreifach-Destillationsverfahren erreicht, bei dem die Spirituose nicht zweimal destilliert wird, wie anderswo in Schottland, sondern dreimal destilliert wird, wodurch ihr Charakter noch verfeinert wird.
Ungewöhnlich für eine schottische Brennerei, praktiziert Auchentoshan eine dreifache Destillation. Im Allgemeinen besteht die letzte Phase der Scotch-Whisky-Produktion darin, die fermentierte Maische in zwei kupferfarbenen Stills zu destillieren. In Auchentoshan ergibt eine dritte Destille eine endgültige Spirituosenstärke von 81 % ABV (162 Proof). Diese dreifache Destillation, ergänzt durch ungetorftes Malz, verleiht Auchentoshan einen feineren Geschmack als viele Scotch Whiskys. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon-Fässern und Ex-Sherryfässern.
Die Destillerie wurde seit ihrer Übernahme durch Morrison Bowmore Distillers Ltd im Jahr 1984 umfassend renoviert, obwohl sie immer noch alle ihre traditionellen Produktionsmethoden, einschließlich ihres einzigartigen Dreifach-Destillationsverfahrens, beibehält.
