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The Glenlivet Distillery

The Singleton Paragon of Time No. 2 54 年单一麦芽威士忌 (750mL)

The Singleton Paragon of Time No. 2 54 年单一麦芽威士忌 (750mL)

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辛格尔顿在创造享乐苏格兰威士忌方面处于领先地位 - 苏格兰威士忌的制作具有独特的野心,通过探索多种可能性和突破界限以寻找具有美妙味道和深度的威士忌来取悦味蕾并塑造令人颓废的美味体验和丰富。

恰如其分,这是这个极其罕见的系列中的第二个也是最后一个版本。 Singleton Paragon of Time No.2 在 1966 年的原木桶中陈酿了半个多世纪,使其成为享有盛誉的 54 年单一麦芽苏格兰威士忌,是经过数十年培育和精心打造的艺术时间胶囊,最终成为发布给少数人。

这种特殊的瓶装酒是 1960 年代在达夫敦(Dufftown)制作的——半个多世纪以前。每个过程都很慢;大麦发芽并在干燥地板上用手转动。过去的工匠们将他们的一生都献给了这些缓慢的制作方式。

The Singleton Paragon of Time No.2 陈酿 54 年,庆祝珍贵的橡木酒桶于 1966 年 10 月 31 日慢慢手工装满并及时密封,注定成为 The Singleton 有史以来最古老的版本。

最后,它使用 Pedro-Ximenez 雪莉酒桶进行了精致的最终熟化——这是追求真正丰富性的最后一步,只有时间、技巧和耐心才能实现。从一小批最稀有和最独特的酿酒厂中挑选出的木桶被搁置一旁,以便有时间发挥其缓慢的魔力,以最高的技巧进行保养,然后经过大师级的精心酿制,在最后的成熟中带出其多层风味.

这个关于工艺的精彩故事为我们带来了 The Singleton Paragon of Time No.2——The Singleton 有史以来最古老的瓶装表达方式,也是真正令人震惊的丰富个性和风味的典范。

单身时代的典范之二品鉴笔记

颜色:浓郁的深琥珀色。
香气:整体醇厚、温和、干爽。前调是浓郁的酒味,就像陈年索莱拉葡萄酒一样;这种气味充满了房间。在此之下,在尘土飞扬的打蜡棉夹克和麻绳的底座上,或在仓库、泥土地板和粗麻布袋中,稍纵即逝的黑樱桃和蜡家具上光剂的建议就在此之下。甜美的水果中散发出平衡的淡淡苦味,而一滴水则带来薄荷太妃糖的味道。
口感:淡
口感:自然强度,质地细腻;它的脚很轻,因为它的大龄和整体干燥而充满活力。味道甜美,开始有果味,很快变得辛辣。玻璃杯中的圣诞布丁。丁香点缀的橙子。在下面,有一丝焦葡萄干的苦乐参半。
收尾:悠长、宜人的温暖和优雅的干燥,带有淡淡而辛辣的甜味,留下温暖的光芒。一滴水可以提升果味,使结局更加锐利。

很难找到这个伟大时代的威士忌;更为罕见的独特出处之一,从未离开过酿酒厂。只有少数幸运儿能够享受到它的弟弟(Paragon of Time No.1, 53yr)。即使是现在,也只有少数人可以加入他们的行列,因为在天使分一杯羹之后,这个时代的酒桶里剩下的太少了——酒桶里只有 235 瓶可以在这个珍贵的版本中品尝,只有 36 瓶可用在美国

Type:
Single Malt
Bottle size:
750mL
Distillery:
The Glenlivet Distillery
Mash bill:
100% malted barley
Oak finish:
European Oak and Pedro Ximenez Sherry Casks
ABV:
43.1
Region:
Speyside
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