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白橡木酒厂

日本第一家于 1919 年获得威士忌许可证的酿酒厂。

白橡木酿酒厂于 1888 年在兵库县南部的明石市成立。酿酒厂位于神户以西的濑户内海沿岸，气候温和、稳定。 White Oak 最初是清酒生产商，于 1919 年成为日本第一家获得威士忌许可证的酿酒厂。最初的蒸馏方法主要基于烧酒生产中收集的技术，但继续尊重苏格兰传统，使用罐式蒸馏器和麦芽来自英国的大麦。

从神户市中心乘坐火车，一小时风景优美、相当舒适，几乎可以将您送到白橡木酿酒厂门口。酿酒厂位于明石市的 Eigashima。这家酒厂生产的威士忌所占比例很小，因为该公司的主要产品集中在日本的标志性饮料——清酒和烧酒上。

虽然酿酒厂成立于 1888 年，但他们从 1919 年开始涉足威士忌，但直到 1984 年公司建造新设施以生产麦芽威士忌时，才开始真正的威士忌蒸馏。在此之前，生产的所有威士忌都用于各种称为白橡木的混合物。

酒厂的麦芽产量低，这意味着很少有威士忌可以陈酿足够长的时间以适合单一麦芽装瓶。锅式蒸馏器每年仅在很短的时间内点燃一次。 2007 年，他们推出了第一款单一麦芽威士忌，首次亮相并加入单一麦芽威士忌行业。