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自禁酒以来纽约第一家合法酿酒厂

Tuthilltown Gristmill 是被列入国家史迹名录的地标建筑,220 年来一直使用水力将当地谷物制成面粉。

2001 年,拉尔夫·埃伦佐 (Ralph Erenzo) 和薇琪·摩根 (Vicki Morgan) 买下了这块土地,打算开一家攀岩者牧场,但邻居们犹豫不决。所以他不得不另辟蹊径。工厂 220 年的历史让他找到了它。谷物、水、酵母和一个新目的:他决定酿造威士忌。

2003 年,拉尔夫·埃伦佐 (Ralph Erenzo) 和布赖恩·李 (Brian Lee) 创建了 Tuthilltown Spirits LLC,两人利用自己的技能和大量辛勤工作将两个粮仓改造成禁酒令以来纽约州第一家威士忌酿酒厂。

由于他们对蒸馏威士忌一无所知,因此他们都无法“跳出框框”进行思考。” 相反,他们烧掉了盒子,重新开始。

Brian 和 Ralph 花了两年时间前往酿酒厂并与全球专家交谈。一直在建造他们的酿酒厂,获得我们的许可并等待我们的剧照到达。

经过六个月的实验,一次一批地手工生产出优质浓郁的威士忌。一路走来,他们改变了威士忌的酿造方式,也改变了他们的生活。

工业革命在 Tuthilltown 车道的起点结束。酿酒厂是关于手工制作的烈酒。他们的酿酒厂员工总是直接接触酿酒厂的材料和精神。

从谷物到玻璃,他们对我们所有的精神都非常关心和自豪。他们利用当地农民的农业资源捕捉当地风味和氛围,同时减少对环境的影响。

他们的手工烈酒从农场酿酒厂开始,以原料谷物和水果的形式制成,没有添加任何味道或颜色。产品包括 Hudson 威士忌系列:Baby Bourbon、Manhattan Rye、Single Malt 和 New York Corn 威士忌;本土鲜榨苹果伏特加,由 100% 本地鲜榨苹果汁制成;罗根朗姆酒,一种由黑带糖蜜制成的陈年朗姆酒;半月果园杜松子酒,以 20% 的苹果和 80% 的小麦、Tuthilltown 黑醋栗利口酒和地下室苦酒为基酒。

与真正的纽约人一样,Tuthilltown 酿酒厂团队在艰难时期挺过来了,但依然蓬勃发展。被美国蒸馏学会评为“2010 年最佳手工酿酒师”,员工感到非常荣幸和激动。

会见 Tuthilltown 团队

Ralph Erenzo - 酿酒师、合伙人

Ralph 为酿酒厂带来了 35 年的生产和开发经验。在创办 Hudson Whiskey 之前,他的公司 ExtraVertical Inc., 为企业和媒体客户提供技术服务,这些项目需要他在 25 年的攀岩生涯中培养的技术技能。拉尔夫建立并管理着纽约市第一家公共攀岩馆,包括位于百老汇的 ExtraVertical 攀岩中心。他在东部最大的攀岩区附近建立“登山者牧场”的梦想被搁置,转而生产高品质烈酒。拉尔夫的作品和评论已在国家媒体上发表,包括纽约时报的 Op Ed 专栏。他在州一级的工作促成了农场酿酒厂法案的通过,该法案允许纽约农场在现场建立酿酒厂并在农场出售他们的农业烈酒。他出生并成长为纽约人,实现了在哈德逊河谷定居的毕生梦想。

Brian Lee - 酿酒师、合伙人

Brian 为 Tuthilltown 设计并建造了技术设施。他负责公司发酵和蒸馏的工程和所有技术方面的工作。布赖恩还担任公司的首席财务官。在加入 Hudson Whiskey 之前,他是一家建造高端广播电视设施的公司的高级技术设计师。他的客户包括 SKY​​ Latin-America、CBS 和 NBC。他担任ESPN向高清电视转换的现场技术顾问。Brian 的技术和机械技能确保酿酒厂的所有系统继续运转,我们一直在寻找更有效的方法。他目前正在考虑将水力和太阳能作为补充能源。

Gable Erenzo - 酿酒师、品牌大使

作为酿酒师和品牌大使,盖博将自己的时间分配在哈德逊威士忌的生产和全国推广之间。他在制作和国家活动管理方面拥有超过 15 年的经验,拥有 CU 的副学士学位和 SUNY New Paltz 的商业管理学士学位,他为公司带来了丰富的商业知识和经验。盖博之前在酿酒厂担任首席酿酒师和生产经理,这让他了解了哈德逊威士忌生产过程的各个方面,为他担任目前的品牌大使一职做好了准备。Gable 从一开始就是一名攀岩者和户外运动爱好者,20 多年来一直在“Gunks”攀岩。他很高兴能在自己喜欢的事情上工作,身边有朋友和家人。