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收藏: 托伯莫里酿酒厂

马尔岛上唯一的酿酒厂

历史

Tobermory 是位于赫布里底群岛马尔岛 Tobermory 村的唯一酿酒厂。该酒厂前身为 Ledaig,成立于 1798 年,是苏格兰最古老的商业酒厂。与苏格兰的许多酿酒厂一样,它已经易手数次,经历了多次关闭。其主要产品 Tobermory 单一麦芽威士忌用于混合“苏格兰领袖”和“黑瓶”。该酒厂还生产少量的泥煤威士忌,这些威士忌仍以以前的名称 Ledaig 而闻名。

该酿酒厂由 John Sinclair 于 1798 年创立,当时名为 Ledaig 酿酒厂,距英国渔业协会成立 Tobermory 已有十年。辛克莱最初是作为一名商人来到这个村庄的,他是一名商人,负责处理燃烧当地可获得的海带产生的苏打灰。 1797 年 4 月,他申请了海港以南的 57 英亩土地,用于建造房屋和酿酒厂。自 1795 年以来,英国就禁止蒸馏酒,以便为第一次同法同盟战争节省粮食。尽管他最初被告知要建造一家啤酒厂,但他仍然坚持最初的计划,并额外建造了一个名为“辛克莱码头”的码头。

目前的建筑物是在占领的第一个时期建造的,并于 1823 年获得许可。它于 1890 年被约翰霍普金斯公司收购,并于 1916 年被 Distillers Company 收购,随后在威士忌需求下降后于 1930 年关闭由于美国十年的禁令。

1972 年,它以 Ledaig Distillery (Tobermory) Ltd 的名义重新开业。1975 年 5 月,由于威士忌的存储空间用完,生产不得不停止一个月。保税仓库的建设被推迟,期间导致 14 名工人下岗。随后酿酒厂进入破产管理程序,1978 年被 Kirkleavington Property Company 收购,1979 年至 1981 年间再次开业。在 1980 年代,仓库被卖掉改建为公寓,因此不再成熟发生在现场。它再次关闭,直到 1989 年,1991 年,它被 Burn Stewart Distillers 以 600,000 英镑外加 200,000 英镑的库存收购。

2002 年,总部位于特立尼达的 CL Financial 以 4900 万英镑的价格收购了 Burn Stewart Distillers,其中包括位于 Tobermory 和 Deanston 的酿酒厂。它仍然是马尔岛上唯一的威士忌酿酒厂,位于该岛北端的托伯莫里 (Tobermory) 主要村庄。托伯莫里 (Tobermory) 以海滨房屋的各种颜色而闻名,并且是儿童电视节目 Balamory 的拍摄地。酿酒厂本身位于陡峭的山脚下,在海湾的尽头。

生产

托伯莫里单一麦芽威士忌是从未加泥煤的发芽大麦中蒸馏而来,并在橡木桶中熟成至少十年。还生产一种泥煤味浓的威士忌,但数量很少,以最初的酿酒厂名称命名为 Ledaig。麦芽用于多种混合,包括 Scottish Leader 和 Black Bottle。酿酒厂的水来自 Mishnish 湖泊附近的一个私人湖泊。该品牌在前任所有者的领导下被混淆了,Tobermory 品牌被用于单一麦芽威士忌和混合威士忌。

生产在 1990 年升级,酿酒厂每年可生产 100 万升烈酒。它使用传统的铜圆顶铸铁糖化桶、四个由俄勒冈松木制成的反洗槽和四个烈酒蒸馏器。这款威士忌在前波本威士忌和雪利酒桶中陈酿。陈酿在 Deanston 的酿酒厂进行。