收藏: 最近的绿色酿酒厂

Uncle Nearest Distillery 的灵感来自世界上最好的威士忌制造商，第一位知名的非裔美国酿酒大师 Nathan “Nearest” Green。

酿酒厂创始人 Fawn Weaver

Fawn Weaver 今天被称为将 Nearest Green 的遗产转变为专门的威士忌品牌的女性，但在此之前，她是 畅销书作家和科技企业家 在加利福尼亚与烈酒行业没有关系。格林，又名“最近的叔叔”，是教杰克丹尼如何酿造威士忌的前奴隶。

Nearest 与 Jack Daniel 的 酿酒厂的关系在它所在的田纳西州林奇堡的当地人中广为人知，大约几十年前写在一本关于 Jack Daniel 的书中。当 Clay Risen 最近在 纽约时报 再次发现这个故事和它的书时，为了突出格林的遗产，Weaver 阅读了这个故事并决定她必须更多地了解这个对美国烈酒行业产生如此巨大影响的神秘非裔美国人。她计划在田纳西州林奇堡度过 40 岁生日，这样她就可以采访任何她能找到的有关于最近叔叔的回忆或故事的人。她的计划是写一本关于 Nathan ‘Nearest’ Green 的书和电影，然后制作一瓶纪念威士忌。

她在第一次决定性的旅行中学到的东西不仅坚定了她纪念这位伟人遗产的决心，而且还激发了她的跨国行动，并建立了一个新的酿酒厂来纪念他的遗产，以生产一种正确的威士忌走出大门，在 2019 年纽约国际烈酒大赛中获得银牌。

该酒厂由 Uncle Nearest, Inc. 全资拥有，这是一家全少数族裔主导的企业，包括一系列优质陈年威士忌，包括 8 至 14 年、至少 11 年的混合酒单桶陈酿，7 年小批量发售。这款威士忌采用林肯县工艺进行醇化，这是一种通过糖枫木炭对波本威士忌进行独特过滤的方法，已被证实是由被奴役的人带到田纳西州的，并由 Nearest Green 传授给有史以来最著名的田纳西威士忌制造商。 Uncle Nearest 在田纳西州进行蒸馏、陈酿、装瓶和手工贴标。

公司最初通过采购田纳西州最好的威士忌和波旁威士忌建立自己的品牌，并使用自己的非温度控制陈酿工艺和独特的陈酿后双重过滤方法，显着改变了原始威士忌的特性和特征。

Uncle Nearest disitllery 是美国历史上获奖最多的新美国优质威士忌品牌，自 2017 年 7 月首次亮相以来获得 75 个奖项，包括在威士忌杂志的 2019 年世界威士忌大奖中成为“世界最佳”的两个品牌之一，并获得15 同类最佳。 《雪茄与烈酒》杂志还将 Uncle Nearest 评为“世界前 5 大威士忌”之一。位于田纳西州谢尔比维尔的 270 英亩酿酒厂被称为“麦芽迪斯尼世界”。