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云雀酒厂

塔斯马尼亚是生产麦芽威士忌的理想之地，但在塔斯马尼亚最后一家获得许可的酿酒厂关门 150 年后，威士忌爱好者才意识到这里的环境是完美的。

Bill Lark 意识到，世界一流威士忌所需的一切都在塔斯马尼亚 - 肥沃的大麦田、丰富的纯净软水、高地泥炭沼泽以及将所有成分结合在一起的完美气候、艺术和激情。

生产塔斯马尼亚麦芽威士忌的愿景诞生于塔斯马尼亚高地的一次鳟鱼垂钓之旅。 Bill 的岳父 Max 制作了一瓶美妙的单一麦芽威士忌，当他们在 Bothwell 的公园里享用饮品时，周围环绕着乔治亚风格的建筑、大麦田和缓缓流淌的克莱德河，Bill 对 Max 说：“我想知道为什么塔斯马尼亚没有人生产麦芽威士忌。

今天，Lark Distillery 是澳大利亚领先的酿酒厂之一，使用历史悠久的传统方法生产高品质、优质烈酒。

Lark Distillery 的第一个铜器是在一次古董拍卖会上被发现的，藏在曲木椅子和桃花心木桌子之间。今天，酿酒厂经营着一个 1800 升的铜锅蒸馏器和一个 500 升的烈酒蒸馏器，每月生产十到十二个 100 升桶。

蒸馏产品系列包括旗舰单一麦芽威士忌、高级伏特加、杜松子酒和布什利口酒，所有产品均通过犹太洁食认证，使 Lark's 成为为数不多的获得认证的国际优质酿酒厂之一。

Lark Distillery 位于塔斯马尼亚州首府霍巴特的海滨，是著名的悉尼-霍巴特帆船赛的成品游艇之家。