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位于 1969 年伍德斯托克音乐节 / Bethel Woods 表演艺术中心附近

卡茨基尔蒸馏公司

当纽约州在 2008 年通过农场酒厂法案，促进私人酒厂在州内销售烈酒时，摄影师兼当地画廊老板 Stacy Cohen 在纽约州贝瑟尔开设了 Catskill Distilling Company，就在现场的耳边1969 年伍德斯托克音乐节和伯特利伍兹表演艺术中心，以及 Dancing Cat Saloon，不仅提供他们自己的精酿啤酒，还提供精酿啤酒和美味佳肴。

创建 Catskill Distilling Company 的其他主要参与者是 Carl 家族的 Christian 和 Jacob Carl，他们自 1889 年以来一直在德国制造精良的蒸馏设备，并创造了在玻璃墙后面可见的神话般的铜制蒸馏器酒厂品酒室；以及酿酒厂的第一位酿酒大师，已故的林肯亨德森，他是一位重要顾问。亨德森因在商业酿酒厂 Brown & Forman 的职业生涯中开发了 Jack Daniels 和 Woodford Reserve 威士忌而闻名。

剧照

水来自卡茨基尔山脉，从附近的一家磨坊购买的纽约种植的谷物被制成糊状返回并喂养当地的农场动物。从当地种植的谷物到当地果园的水果和现场种植的植物，Catskill Distillery 体现了农场酿酒厂的精神，展示了对当地农业社区的坚定承诺。

历史、艺术、音乐和社区的主题不仅贯穿于酿酒厂的活动中，还贯穿于其兄弟姐妹 Dancing Cat Saloon 和 Stray Cat Gallery，后者于 2013 年春季在街对面开业。The Dancing Cat和 Stray Cat 位于经过精心翻新的维多利亚式建筑中。

透过窗户可以看到品酒室和蒸馏室

酒厂的装饰艺术风格酒吧源自 1939 年法拉盛世界博览会。该地区的伍德斯托克遗产反映在酿酒厂烈酒的名称中，从和平伏特加到最正义的波旁威士忌。位于 Woodstock 场地的 Bethel Woods 艺术中心的音乐会在 Distillery 和 Saloon 的每周表演中得到回响。