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カリラ蒸溜所

発音: cool-EEla 蒸留所はまさにコミュニティの中心です

歴史

Caol Ila (ゲール語で「アイラの音」) は、蒸留に強い関心を持つグラスゴーのビジネスマン、ヘクター・ヘンダーソンによって 1846 年に建てられました。ブナハブハインやブルイックラディのように、カリラの開発はそれとともに独自のコミュニティを作成しました。これらの蒸留所がなければ、スコットランドのこれらの地域に持続的な人間の存在はほとんどなかっただろう.

蒸留所はうまくいかず、1854年に所有者が変わり、ジュラ島蒸留所の所有者であるノーマン・ブキャナンが経営を引き継いだ.

1863年、ウィスキー株のトレーダーであるグラスゴーのBuloch Lade & Coが事業を買収した。 1880 年代までに、毎年 147,000 ガロン以上のウィスキーが生産されました。

1920年、ブロック・レイドは自発的に清算され、ビジネスマンのコンソーシアムがカオル・イラ・ディスティラリー・カンパニー・リミテッドを設立しました。1927年、ディスティラーズ・カンパニー・リミテッドがカオル・イラの支配権を取得し、1930年、スコティッシュ・モルト・ディスティラーズ・リミテッドがすべての所有権を取得しました。株式。同社は最終的にディアジオの一部となった。

第二次世界大戦中の 1941 年から 1945 年にかけて、蒸留所は蒸留所への大麦の供給が制限されたため、閉鎖されました。その後、蒸留所の構造全体が取り壊される 1972 年まで生産が続けられました。より大きな蒸留所が元の建築様式のまま建設され、1974 年に生産が再開されました。

ウィスキー

Caol Ila は、Islays の軽量化の 1 つと考えられています。ミディアムボディで丸みのある味わい。緑がかった淡い色合い。このモルトにはピートの香りがあり、はっきりとした花の香りがします。海藻/ヨウ素の味がわずかにあり、軽く薬効があり、スモーキーで、塩味があり、甘く、乾いたペッパーのような後味があると説明されています