Journeyman Last Feather Rye Whisky (750ml)

La facture de purée se compose d'un seigle biologique fortement blé du Kansas, permettant aux épices du seigle de briller avec un équilibre délicat de notes aromatiques douces. Il a des notes de caramel au nez avec une douceur sur la palette que l'on ne trouve qu'avec des grains de qualité biologique produits sur l'équipement Kothe.

À 90 preuves, notre premier lot de seigle Ravenswood fabriqué à la distillerie Journeyman sera élevé dans de nouveaux fûts de 15 gallons carbonisés en chêne blanc. Grâce à notre lot expérimental, nous avons constaté que le baril de 15 gallons offrait le meilleur équilibre de saveur. La facture de moût sera composée du même équilibre de seigle et de blé. Nos sources de céréales ont changé avec notre blé provenant du grand État du Michigan et notre seigle du Minnesota. Nous prévoyons un profil de saveur similaire, mais l'utilisation de différentes sources de céréales et d'un alambic différent pourrait offrir des surprises agréables et uniques