Black Dirt Bourbon (750mL)
Black Dirt Bourbon (750mL)
Black Dirt Bourbon tire son nom du sol sombre et fertile laissĂ© par un ancien lac glaciaire qui couvrait autrefois des milliers d'acres du nord de l'Ătat de New York. Il est distillĂ© en pot Ă partir de 80 % de maĂŻs cultivĂ© dans Black Dirt, de 12 % d'orge maltĂ©e et de 8 % de seigle.
Qu'est-ce qui rend Black Dirt Bourbon différent ? Au regard de la situation géographique de la distillerie, certaines réponses viennent rapidement à l'esprit. Le sol Black Dirt de la région, vestige d'un lac peu profond qui s'est formé pendant la période glaciaire, donne un certain aspect de terroir à leur grain qui est unique dans la région. Le sol est trÚs riche en matiÚre organique et est considéré par certains comme "un grand tas de compost" - parfait pour faire pousser des céréales de superbe qualité.
Les propriĂ©taires de la distillerie Jason Grizzanti et Jeremy Kidde insistent Ă©galement sur le fait qu'ils n'utilisent que du maĂŻs non OGM, qui est cultivĂ© spĂ©cialement pour eux par un agriculteur local. Le Bourbon est Ă©levĂ© pendant au moins trois ans en fĂ»ts de chĂȘne sous la surveillance attentive de Jason, qui a plus de 12 ans d'expĂ©rience dans la distillation pour lui-mĂȘme et la distillerie sĆur Warwick Valley Winery.
Le résultat est un whisky biologique trÚs spécial qui mérite l'attention de tous.
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