Appalachian Gap Gin Mythique (750mL)

Un gin botanique qui exprime la générosité du Vermont, rehaussé de saveurs rarement, voire jamais, utilisées dans le gin. L'alcool de base de ce gin est le même que celui utilisé pour tous les alcools à base de céréales de la distillerie - 45 % d'orge, 30 % de maïs, 25 % de seigle - distillé à une épreuve beaucoup plus élevée pour créer une base neutre.

Les aiguilles de sapin baumier et même les grains de poivre de Sichuan (ainsi que six autres plantes) sont macérés avec les baies de genévrier traditionnelles, puis redistillés dans le petit pot en cuivre AppGaps pour créer une expérience à base de plantes intensément parfumée avec un beau nez et une sensation en bouche ronde .

Notes de dégustation :

Arôme : Un jardin d'herbes aromatiques en pleine floraison, avec des notes de pin, de cannelle, d'agrumes et de tisane

Bouche : Soyeuse et douce, exprimant des notes aiguës de saveurs florales plus légères avec les notes persistantes de genévrier et de baume formant la basse. Le poivre de Sichuan et les églantiers ajoutent des notes d'agrumes uniques, tandis que l'esprit de base transparaît.

Finale : Esters fruités et une douceur persistante.