Tout dans la distillerie Journeyman est fabriqué à la main, et ils veillent à ce que leur maison reflète cette attention portée au travail. Les planchers d'origine de l'usine d'érable datent des années 1800. Ils ont une barre de béton originale fabriquée à Grand Rapids, avec des coordonnées gravées sur le côté, pour marquer cet endroit historique et unique. Ils utilisent le bois de la grange familiale du centre de l'Indiana ; bois qui était autrefois le revêtement de sol d'une école du début des années 1900. Ils pensent que EK Warren, le constructeur d'origine de l'usine, tout en étant un farouche prohibitionniste, serait fier de voir son bâtiment briller de mille feux. Et leurs bouteilles de whisky sont à l'image de leur bâtiment : ancrées dans l'histoire familiale qu'ils sont ravis de partager avec vous.
La décision d'avoir une distillerie biologique était en grande partie une décision personnelle et assez facile. Il y a plusieurs années, le compagnon propriétaire et maître distillateur Bill Welter a décidé de prendre une décision plus consciente sur ce qu'il consommait et d'où venait sa nourriture. Dans un effort pour soutenir les agriculteurs biologiques locaux, notre distillerie achètera des céréales biologiques cultivées par des agriculteurs familiaux dans le grand Midwest.
Le concept est de soutenir l'idée de manger avec un sentiment d'appartenance. Qu'il s'agisse de spiritueux locaux produits par Journeyman, de fromages artisanaux ou de fruits biologiques locaux du Michigan, Journeyman pense que le bio démontre un respect pour la terre et ses habitants. Veuillez soutenir vos marchés fermiers locaux et les produits locaux.
Lorsque vous buvez des produits de la distillerie Journeyman, vous consommez un produit biologique qui, selon nous, a meilleur goût car il est biologique. Vous aidez des fermes familiales de toutes tailles, vous soutenez une économie biologique mondiale et vous contribuez à réduire la charge toxique des produits chimiques dans l'air, l'eau, le sol et les corps. La distillerie Journeyman est certifiée biologique par la Midwest Organic Services Association. MOSA est une agence de certification biologique à but non lucratif, enracinée dans le Midwest.
La distillerie Journeyman utilise des céréales biologiques produites sans l'utilisation d'engrais synthétiques, de pesticides artificiels, d'herbicides, d'antibiotiques, d'hormones de croissance, d'additifs alimentaires ou d'organismes génétiquement modifiés (OGM).
Journeyman Distillery, fabricants de whisky et de spiritueux biologiques artisanaux distillés dans l'usine historique Featherbone à Three Oaks, MI.
