Bourbon Spring 44 de un solo barril (750 ml)

En una hermosa noche de verano, dos amigos de toda la vida, Russ y Jeff, hicieron su caminata tradicional a un manantial virgen para tomar una copa a medianoche bajo las estrellas. La tradición de beber directamente del manantial comenzó cuando Jeff era un niño pequeño. En 1969, el padre de Jeff compró una propiedad en un área extremadamente remota en el norte de las Montañas Rocosas de Colorado que tenía la distinción única de estar completamente rodeada por el Bosque Nacional Roosevelt.

Beber del manantial en 9044' siempre fue una actividad codiciada. El agua tan fría, tan pura, fresca de la tierra siempre tuvo un sabor extraordinario y proporcionó una conexión visceral con la naturaleza. En esta noche en particular, ocurrió la inspiración. Russ exclamó: “¡Esta es la mejor agua del mundo, es energía líquida! ¡¿Sabes lo que tenemos aquí?!” Y nació una idea. ¿Qué pasaría si pudiéramos compartir este increíble recurso con otros y construir un negocio que proporcione un modelo para una forma de vida?

Reflexionaron sobre eso durante un rato. Luego crearon Spring44, en honor a su homónimo.

Notas de cata:

Color: óxido claro, jugo de manzana o jarabe de caramelo ligero.

Nariz: maíz dulce, clavo, cheerios, pan de centeno, avena con manzana, canela y roble húmedo.

Sensación en boca: sedoso

Boca: lleno de exuberantes notas de pastel de manzana, miel profunda, mucha vainilla, ron con mantequilla caliente y notas de bayas rojas El paladar medio y posterior está vivo con especias de canela afiladas, una cantidad decente de roble y pimienta blanca.

Final: Final corto y no particularmente fuerte. Es un poco floral, tiene algo de maíz tostado, miel y un ligero roble tostado.