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Craft Distillers

Whisky de trigo transparente Low Gap (750 ml)

Whisky de trigo transparente Low Gap (750 ml)

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El whisky Low Gap está hecho a mano por Crispin Cain, quien fue aprendiz de Hubert Germain-Robin, y ha estado destilando durante 20 años. Está hecho de trigo bávaro malteado, fermentado lentamente, destilado utilizando métodos artesanales rigurosos y minuciosos, y llevado a prueba de embotellado con agua de lluvia sin filtrar.

dato trivial: El coñac Germain-Robin de 16 hectolitros todavía proviene del castillo de Triac, Francia, de la gente que embotella Maison Surrenne para la empresa. Es una antigüedad, operada totalmente a mano. Lo trajeron para lotes pequeños de manzanas varietales, pero también lo han usado para licores de uva. No se dieron cuenta de lo especial que era hasta que Crispin Cain comenzó a destilar whisky en él: el alambique produce destilados maravillosamente redondos, suaves, elegantes y complejos.

Premio al defensor del whisky: whisky artesanal del año 2012 (Norteamérica)

"Cada vez hay más whiskies que provienen de pequeñas destilerías. Al principio, una pequeña cantidad de destilerías embotellaban el destilado sin envejecer como un empaque un tanto cursi de un relámpago blanco parecido al alcohol ilegal; algunos tenían sabor, otros tenían especias, pero casi todos de ellos estaban destinados a la mezcla (quizás una descripción más precisa sería 'spiking'). Pero en los últimos dieciocho meses, un nuevo interés en el whisky blanco ha llevado a un lote de embotellados más sabrosos y elaborados con más cuidado, o tal vez fue al revés, es difícil saber qué causó qué. Incluso las grandes destilerías como Heaven Hill y Buffalo Trace entraron en acción, y algunas personas estaban comprando whisky blanco para envejecer a medida en barriles pequeños. 2011 fue el año del whisky blanco.

Es por eso que un whisky al que le di una calificación de 80 se lleva este premio. De todos los whiskies blancos que se encontraron en mi mesa de degustación en 2011, Low Gap fue el sólido ganador, y esto es un reconocimiento de que hay algunos whiskies blancos que vale la pena beber solos por algo más que la novedad de una o dos veces. de ello.

Low Gap, destilado de trigo duro bávaro malteado, es un licor redondo y afrutado que huele a harina fresca y galletas saladas crujientes, pero se bebe como brandy (aromático y vaporoso) con un final real mezclado con granos, no solo una mecha de alcohol -arriba. Eso no es una sorpresa viniendo de Craft Distillers, que elabora el brandy Germain-Robin; saben manejar un alambique, particularmente el alambique de coñac de 16 hectolitros que usan para hacer Low Gap.

Este año hubo whiskies envejecidos de pequeños destiladores que me gustaron más, pero este fue excepcional en su nicho... y no puedo esperar a ver cómo será cuando haya tenido la oportunidad de envejecer. —Lew Bryson

Type:
Single Grain
Bottle size:
750mL
Distillery:
Craft Distillers
Mash bill:
100% Wheat
ABV:
42.7%
Region:
United States
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