Jefferson's Reserve Pritchard Hill Chappellet Cabernet Cask Terminado Bourbon (750mL)

El maestro destilador de Jefferson Bourbon, Trey Zoeller, es un gran admirador de los vinos Upper Valley Cabernet Sauvignon de la región de Pritchard Hill en California. Entonces, para este whisky de edición limitada, Trey trabajó con Cyril Chappellet de Chappellet Estate Winery, conocida por establecer esta área del Valle de Napa, usando sus barriles de vino para envejecer este bourbon.

El método utilizado aquí fue un proceso de envejecimiento de madera gemela, que incorporó una mezcla de tres bourbons complejos, elegantes y sofisticados que se añejaron en barricas nuevas de roble americano y luego se terminaron en barricas de roble francés que alguna vez contuvieron Pritchard Hill Cabernet Sauvignon de las laderas rocosas de gran altura del viñedo Chappellet en St. Helena, Valle de Napa.

Esto, dice Trey, aporta aromas de mora, cereza negra, regaliz, chocolate amargo y una dulzura exuberante al bourbon.

Notas de cata:

Color: ámbar profundo

Aroma: la acidez y los taninos suaves asociados con el vino se ofrecen inmediatamente una vez que la nariz entra en la copa. seguido de cuero y algo de fruta roja con hueso y notas de anacardo, bizcocho y también una nota terrosa herbácea.

En boca:  dátiles y albaricoques, todo debajo de una nota prominente de hojaldre mantecoso con toques de  ralladura de limón y más de ese sabor a cereza

Final: largo y seco