Whisky de malta americano original Copper Fox (750 ml)

Revisión del editor colaborador de FWL Uncle Knucklehead

Rick Wasmund de Copper Fox Distillery tuvo un encuentro temprano con el ahumado de turba del whisky escocés de malta única que finalmente lo llevó a ser aprendiz con el renombrado Jim McEwan, maestro destilador en la destilería Bowmore en la isla de Islay. Allí, en uno de los últimos pisos de maltería de destilería del país, Rick aprendió de este maestro de la malta cómo elaborar sabores desde el piso hacia arriba, rastrillando y paleando con cuidado la malta de cebada en germinación mientras se secaba lentamente para realzar la dulzura de la grano. Completando luego el proceso en el horno, donde se curaba con humo de turba seca que infundía sus penetrantes aromas profundamente en el grano y dejaba huellas de su terruño fenólico: aire salado, algas, tierra fecunda, ricas trazas vegetales y medicinales que hacen del Scotch whisky su propio oro líquido único.

Al regresar a los EE. UU., Rick creó Wasmund's Single Malt usando su propia marca de humo: su cebada malteada en el piso está infundida con las brasas ardientes de su obsesión de la infancia: el humo de las maderas duras estadounidenses como la madera de manzano y la madera de cerezo. El resultado es un líquido jugoso, audaz y de sabor único que envuelve la nariz y la boca con la dulzura de la miel y la tapenade de aceitunas, envuelto en sedosas cintas de sabor que sugieren manzanas secas, azúcar moreno, mermelada de naranja sobre tostadas de centeno y cerveza de raíz flotante.

Ahumado y complejo; un whisky único, distintivamente sabroso, musculoso y equilibrado. Una excelente opción para cócteles artesanales o para tomar un sorbo.

Notas de cata de whisky de malta americana original de Copper Fox:

Aroma: Ricos aromas a ante, tapenade de aceitunas, miel y fuego de leña

Boca: chutney de mango seco y arcilla con una fruta seca y sedosa, cuerpo medio-lleno

Final: Largo y especiado, con humo de leña, mermelada de naranja sobre pan tostado de centeno y flotación de cerveza de raíz