Appalachian Gap Papilio Agave-Maple Spirit (750 ml)

Los destiladores de Appalachian Gap probaron un ahumado en el propio jarabe de arce oscuro de Vermont que pensaron que combinaría bien con los ahumados de los licores de agave como el tequila. Pero en lugar de agregar jarabe de arce a un licor base, haciendo algo dulce, fermentaron juntos el jarabe de agave y el jarabe de arce para crear un VTquiIa increíble.

Appalachian Gap importa néctar de agave azul orgánico de Jalisco, México, y lo mezcla 4:1 con jarabe de arce oscuro. Tres o cuatro semanas de fermentación y doble destilación a través de su híbrido dan como resultado una bebida espirituosa como ninguna otra en el mundo.

Notas de cata:

Aroma: Arce suave, ésteres de fuidad y ecos de tequila.

Boca: Muy limpio y puro, con un sabor apagado a tequila superpuesto con las notas ahumadas y dulces del jarabe de arce. Los sabores son delicados, no dominantes, pero soportan los cítricos y otras mezclas apropiadas.

Final: muy limpio, con una agradable calidez residual de la prueba alta y persistentes notas de arce.