Colección: Destilería de whisky Walsh

Donde la esperanza y la historia riman

En 1999, Bernard y Rosemary Walsh crearon la compañía Hot Irishman ltd para mezclar y embotellar la receta perfecta de café irlandés. La inspiración llegó años antes, cuando Rosemary dirigía un chalet de esquí en Francia y obsequiaba a todos sus invitados con cafés irlandeses después de cada cena. Preparar entre 20 y 30 cafés irlandeses por noche fue divertido pero supuso mucho trabajo. Los Walsh pensaron que tenía que haber una mejor manera de hacer un gran café irlandés sin la complejidad y las ineficiencias de la forma antigua. Fue aquí donde nació Hot Irishman.

Inspirados y con una misión, en 2001 Bernard & Rosemary compraron Urglin Glebe, una hermosa casa de regencia de casi 200 años. Esta iba a ser la sede de la empresa Hot Irishman durante los próximos 10 años. Ubicado en lo profundo del campo de Carlow, el corazón de las tierras de cultivo de cebada de Irlanda.

En 2005, The Irishman Irish Cream se lanzó por primera vez, no solo para rivalizar con las grandes marcas de Irish Cream, sino para llevar la receta a lo básico utilizando solo los mejores ingredientes. La combinación de la crema láctea 100 % irlandesa, el mejor whisky irlandés 100 % premium con sabores naturales de vainilla y caramelo hizo que esta crema irlandesa de alta calidad, de propiedad y producción irlandesas, fuera lo último en crema de lujo.

Amante de lo que estaba haciendo, pero queriendo expandirse más allá de su crema irlandesa, en 2006 Walsh firmó un acuerdo de suministro a largo plazo con Irish Distillers para destilar y almacenar whisky irlandés. Un año después, lanzaron The Irishman 70 (también conocido como The Irishman Original Clan en los EE. UU.) y The Irishman Single Malt. Las marcas fueron un éxito instantáneo ya que The Irishman se extendió rápidamente por Europa y EE. UU.

En 2008, se lanzó con gran éxito la edición limitada The Irishman Cask Strength 2008 con 1200 botellas. Este fue el primer whisky irlandés Cask Strength triplemente destilado lanzado en más de medio siglo.

A esto le siguió la creación de Writers Tears en 2009, una marca boutique que captó la atención de los entusiastas del whisky en todo el mundo. Este fue un movimiento valiente, ya que mueve el whisky irlandés fuera de su base tradicional a algo un poco más vanguardista. Writers Tears demostró ser tan popular que en 2011 Writers Tears se lanzó una fuerza de barril y se recibió mucho. Esto fue acompañado por otro lanzamiento de The Irishman Cask Strength este mismo año y en el mismo año, debido a la expansión del negocio, la compañía se mudó de Urglin Glebe a unas 2 millas por el camino a Equity House, un edificio de oficinas que domina la exuberante campiña de Carlow.