Colección: Destilería de tierra negra

Ubicado en la región The Black Dirt del estado de Nueva York

Black Dirt Distilling, ubicada en la región Black Dirt del estado de Nueva York (también conocida como las Tierras Ahogadas) se formó en marzo de 2012 para satisfacer la demanda de los recién creados y ya renombrados Black Dirt Bourbon y Black Dirt Apple Jack. , ambos producidos originalmente por la destilería hermana Warwick Valley Winery and Distillery,

La región Black Dirt consta de los restos de un lago poco profundo que se formó hace 12.000 años durante el período glacial. El suelo de ébano es tan rico y único como para ser una anomalía. En algunas áreas, el suelo se compone de hasta un 90 por ciento de materia orgánica, considerada por algunos como "un gran montón de compost", tanto del lago glacial como de las inundaciones repetidas del río Wallkill, y puede llegar a una profundidad de 30 pies. Se han desenterrado más mastodontes aquí que en cualquier otro lugar de la Tierra.

Aunque se encuentra a poco más de una hora en automóvil desde Manhattan, la tierra negra se extiende por más de 5500 acres y produce más de la mitad de las cebollas que se cultivan en Nueva York, así como algunos de los mejores césped, calabazas y maíz del país. sin mencionar las hierbas, la lechuga y otras verduras.

En 2013, se completó la construcción de una destilería de 4000 pies cuadrados junto con una columna de destilación de 60 pies en Pine Island, Nueva York, y la nueva destilería podrá producir veinte veces la cantidad de la producción anterior.

La nueva Black Dirt Distillery amplía los años de experiencia tanto en destilación como en marketing que los cofundadores y socios gerentes Jason Grizzanti (derecha) y Jeremy Kidde (izquierda) han acumulado. Como la primera microdestilería en el estado de Nueva York, y durante la última década, han producido y distribuido una serie de brandies y licores galardonados bajo la marca American Fruits, además de su aclamado por la crítica Ginebra Warwick. Ahora, utilizando ingredientes obtenidos directamente de la región de Black Dirt, estos empresarios están creando algunos de los licores más vibrantes que han surgido en el mercado en generaciones.