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Recopilación: Destilería Arran

La primera destilería en la isla de Arran


Resumen

La destilería Arran en Lochranza, Escocia, es la única destilería en la isla de Arran. Arran Distillery fue fundada en 1995 y es la primera destilería legal construida en la Isla de Arran en más de 150 años. Solía ​​haber unas cincuenta destilerías en la isla, pero la mayoría de ellas eran destilerías ilegales o "luz de luna".

El agua para la malta es de Loch na Davie.

La destilería de la Isla de Arran fue fundada por Harold Currie, ex director de Chivas. El licor producido en la destilería se llama oficialmente "whisky" desde el verano de 1998. Para celebrar este evento, se ha lanzado un embotellado limitado, para restaurar una antigua tradición.

Después de una encuesta realizada por el Departamento de Geología de la Universidad de Glasgow, se le aconsejó al propietario que abriera su nueva destilería en Arran por tres razones:

Habían encontrado el suministro de agua más pura de toda Escocia en Loch na Davie, en lo alto de las colinas que dominan el pueblo de Lochranza en la costa norte de Arran.

Arran está bañado por las cálidas aguas de la Corriente del Golfo y disfruta de un microclima, ideal para la rápida maduración de los whiskies de malta.

En 1995 se inauguró Arran en uno de los lugares más hermosos de Escocia, empleando los métodos tradicionales de destilación, con washbacks de madera y alambiques de cobre diseñados según nuestras especificaciones exactas. El lugar ofrece agua perfecta para la producción de whisky, limpiada por granito y suavizada por turba a medida que desciende de la montaña. La atmósfera de la brisa marina y el aire limpio de la montaña, junto con el flujo cálido de la Corriente del Golfo, maduran el Arran Malt a la perfección en depósitos con piso de tierra.

Arran no utiliza turba en el proceso de producción ni caramelo para la coloración artificial. Como resultado, sus productos se describen correctamente como 'el verdadero espíritu de la naturaleza'.

Los productos Arran Single Malt tampoco se filtran en frío. La filtración en frío se inventó para mejorar la claridad física y el brillo de la bebida espirituosa embotellada mediante la eliminación de los aceites emulsionados para eliminar la turbidez de la botella. Muchas compañías independientes han comenzado a embotellar una vez más sin la filtración en frío, ya que creen que también eliminó muchos elementos de sabor del destilado. Un embotellado sin filtrado en frío es más natural y permite que la bebida espirituosa conserve la mayor parte posible de su carácter original como The Hills.

La producción comenzó a las 14:29 del jueves 29 de junio de 1995 y durante la ceremonia de inauguración oficial el 17 de agosto, dos águilas reales, que viven en la montaña detrás de la destilería, pasaron volando como "gracias" por detener los trabajos de construcción durante varios semanas para permitirles incubar a sus polluelos. En un cálido día de verano todavía se pueden encontrar, flotando en lo alto de las corrientes térmicas, antes de caer como una piedra a la caza de su presa.

Una parte de las barricas se almacenan en los almacenes de Springbank, debido a la falta de espacio en la destilería y a la imposibilidad legal de ampliar los actuales almacenes de la destilería de Arran.

El whisky de Arran se usa en muchas mezclas, entre otras Loch Ranza y Holy Isle Cream Liquor.