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House Spirits Distillery

Nach Westen gerichteter amerikanischer Single Malt Whisky (750 ml)

Nach Westen gerichteter amerikanischer Single Malt Whisky (750 ml)

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Westward ist ein amerikanischer Single Malt Whisky aus Portland, Oregon. Inspiriert von den handwerklichen Brautraditionen des pazifischen Nordwestens beginnt Westward damit, das beste Bier f├╝r die Destillation sorgf├Ąltig zu brauen, indem lokales zweireihiges helles Gerstenmalz gemahlen und gekocht und mit amerikanischer Chico-Ale-Hefe langsam fermentiert wird. Westward wird f├╝r einen au├čergew├Âhnlichen Charakter doppelt im Topf destilliert und in mittelstarken neuen amerikanischen Eichenf├Ąssern gereift.

Rezension von FWL Contributing Editor Caroline Dewar

Diese kleine handwerkliche Destillerie in Portland verwendet 100┬á% gem├Ąlzte Gerste, was f├╝r einen US-Whisky eher ungew├Âhnlich ist und auch in der Region des pazifischen Nordwestens angebaut wird. Tats├Ąchlich ├Ąhnelt ihre Produktion insofern Scotch, als sie zweimal in Pot Stills destilliert wird und sie uns sagen, dass die G├Ąrung mit Ale-Hefe erfolgt, die wir hier Bierhefe nennen w├╝rden.

Die Reifung erfolgt ├╝ber mindestens zwei Jahre in leicht angekohlter amerikanischer Eiche. Es wird vor der Abf├╝llung nicht k├╝hlgefiltert und die Produktion erfolgt in kleinen Chargen.

Western Single Malt Verkostungsnotizen:

Aroma: Robustes und fruchtiges Aroma mit Noten von cremiger Vanille und braunem Zucker
Geschmack: Backw├╝rze, ├╝ppige Frucht und s├╝├čes Malz
Abgang: Tabak, dunkle Schokolade und Leder mit einer anhaltenden Eichens├╝├če, die Steinobst weicht

Auszeichnungen:

Doppeltes Gold: San Francisco World Spirits Competition

Type:
Single Malt
Bottle size:
750mL
Distillery:
House Spirits Distillery
Mash bill:
100% Malted Barley
Oak finish:
Charred American Oak
ABV:
45%
Region:
Oregon
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