Tipperary Watershed Irish Single Malt Whisky (750 ml)

„Watershed“ ist der erste Whisky, der mit Wasser von der Ballindoney-Farm in Tipperary auf 47 % gekürzt wurde.

Das Land in Ballindoney wird von der Mitbegründerfamilie der Brennerei, den Ahearns, bewirtschaftet, seit es Kirchenbücher gibt (über 200 Jahre). Das Ackerland im irischen Golden Vale ist im Frühling frisch und grün und reift zu herrlichem Gold, wenn die Ernte zur Ernte heranreift.

Die Farm liegt auf einer Ebene, die von den Bergen Galtee, Knockmealdown und Comeragh geschützt wird, und frisches Wasser fließt herunter, um gesammelt und zum Schneiden von Watershed-Whisky verwendet zu werden. Für jede Watershed-Charge werden nur sechs First-Fill-Bourbonfässer ausgewählt, die von Malt Master Stuart Nickerson sorgfältig nach Qualität ausgewählt wurden. Nachdem sie mit unserem Ballindoney-Wasser auf 47 % reduziert wurden, nummerieren sie jede Flasche einzeln, sodass jede etwas Besonderes ist.

Verkostungsnotizen:

Aroma: öffnet sich mit starken Vanille- und süßen Fruchtnoten, gefolgt von einem Hauch von Getreide.

Gaumen: Schwarzer Pfeffer erhebt sich am Gaumen, überholt von Vanillefondant und nur einer Spur Rosinen.

Abgang: Der glatte Abgang ist warm und beruhigend, Honig auf heißem Toast mit Butter.