Stranahans Sherry Cask Single Malt Whisky (750 ml)

Stranahan's Sherry Cask Finish ist ein 4 Jahre alter amerikanischer Single Malt Whisky, der vier Jahre in neuen Fässern aus weißer amerikanischer Eiche reift und für einen weiteren Zeitraum (den sie nicht teilten) in 40 Jahre altem Oloroso reift Sherryfässer aus der Region Andalusien in Spanien. Die Endfässer stammten aus Andalusien in Südspanien, wo sie über 40 Jahre lang Wein reiften und einen tiefen Geschmack hinterließen, der in die alten Eichendauben eindrang.

Amerikanische Single Malts haben im Vergleich dazu intensive, kräftige Aromen, und vieles davon kommt von den frisch verkohlten Fässern, die zum Reifen von neuem Whisky verwendet werden (die Schotten verwenden Ex-Bourbon-Fässer, aus denen bereits mehrere Jahre lang Geschmack gewonnen wurde Bourbon).

Deshalb entschied sich Stranahans Master Distiller Rob Dietrich, der ständig mit neuen Ausdrucksformen des amerikanischen Single Malt und einzigartigen Fassfinishs experimentiert, dafür, solche abgenutzten Fässer zu verwenden, um genügend Geschmack zu extrahieren, um den Whisky zu beeinflussen. Der resultierende Whisky ist eine endlose Geschmacksquelle. Am Anfang ist es reichhaltig und dessertartig: Tonnen von Kirschkuchennoten, Rosinen, mit Walnüssen und einem Hauch von Leder, der im Hintergrund widerhallt. Am Ende ist es sirupartig warm und süß, mit Noten von braunem Zucker, Karamell und Toffee.

Wenn Sie ein Fan der Marke Stranahan sind (das sollten Sie sein), werden Sie feststellen, dass dies im Wesentlichen ein mit Sherry veredelter Diamond Peak Whisky ist.

Verkostungsnotizen:

Aroma: Eine Weite von überreifen Kirschen, süßem Apfel, Rosinen, Mandeln, Leder und frisch geschnittenem Heu
Geschmack: Honig, Montmorency-Kirschen, schwarze Johannisbeere und Feige, mit einer nussigen Salzlake und Walnussmerkmalen
Abgang: Butterkaramell, Schlagsahne, brauner Zucker und geräucherter Cayennepfeffer