Knappogue Castle Twin Wood 14 Jahre alter irischer Single Malt Whisky (750 ml)

Knappogue Castle Twin Wood 14 Jahre steht in der großen Tradition unseres in Sherryfässern gereiften Knappogue Castle 1951, dem ältesten und seltensten bekannten irischen Whiskey.

Die gemälzte Gerste wird in Öfen ohne Verwendung von Torf getrocknet, wodurch der knackige, saubere Geschmack von gemälzter Gerste ohne rauchige Obertöne durchkommt. Das getrocknete Malz wird dann gemahlen und mit reinem irischem Quellwasser vermischt, um den Zucker zu extrahieren. Single Malt Whiskys von Knappogue Castle werden dreimal in traditionellen Pot Stills aus Kupfer in Zwiebelform destilliert. Die Spirituose wird dann in Eichenfässer gefüllt, die früher für Bourbon verwendet wurden, bei einer relativ konstanten Temperatur gelagert und gealtert.

Nach über 14 Jahren in Bourbonfässern wurde der Whisky für 14 Year Old Twin Wood vom Master Distiller ausgewählt, um ihn mit mehr irischem Single Malt zu vermählen – dieses Mal in Fässern gereift, die speziell für Knappogue Castle mit Oloroso Sherry infundiert wurden.

Der schonende Destillationsprozess, zusammen mit dem feuchten und gemäßigten irischen Klima und der speziellen Reifung in Bourbon- und Sherryfässern, hat den unverwechselbaren Geschmack des Knappogue Castle 14 Year Old Twin Wood hervorgebracht. Die Verwendung von zwei Arten von Holzfässern in Twin Wood hat einen Whisky hervorgebracht, der einen tiefen, komplexen und sehr weichen Geschmack hat.

Knappogue Castle 14 Year Old Twin Wood wird nicht kältefiltriert und im Gegensatz zu vielen Whiskys werden keine Farbstoffe hinzugefügt.

Verkostungsnotizen:

Nase: Der typische Obstgarten-/Apfelkuchencharakter des Malzes erhält Tiefe durch die Verwendung von Oloroso-Sherryfässern in Form von fleischigen Früchten - Pflaumen und Aprikosen. Der Einfluss des Bourbonfasses zeigt sich als süße Vanillenote, die mit dem keksartigen Aroma der Gerste harmoniert.

Geschmack: Die Nase weckt die Erwartung eines echten Schlucks Geschmack, der sich auch durchsetzt. Der Körper ist reich und fruchtig; mit einem Hauch von grünem Apfel mit der Schale von Grapefruit . Das Malz trägt dazu bei, die Qualität des Holzes hervorzuheben: süße Vanille mit leichten Tanninen von der verkohlten Eiche.

Finish: Mittellang; von vollfruchtigen Noten zu einem trockenen, aber angenehmen Gerstenabschluss.