Journeyman Not a King Organic Rye Whiskey (750 ml)

Im Jahr 1794 schrieb Alexander Hamilton im Federalist Paper Nr. 12, dass eine Steuer auf Whisky „den Konsum verringern sollte“ und dass „ein solcher Effekt für die Landwirtschaft, die Wirtschaft und die Moral gleichermaßen günstig wäre , und für die Gesundheit der Gesellschaft.“ Während der folgenden Whisky-Rebellion wurden Steuereintreiber geteert, ausgepeitscht und gefedert.

Not a King Whiskey ist eine Anspielung auf George Washingtons ursprüngliches Rye-Whisky-Rezept. Roggen steht im Mittelpunkt, während Mais als sekundäres Getreide in der Maischerechnung dient. Beim ersten Einschenken explodieren Honignoten aus dem Glas und ein cremiger, butterartiger Körper umhüllt die Zunge. Wenn sich der Whisky am Gaumen öffnet, erstrahlen Aromen von Stein, Frucht, Orangenschale und Aprikose. Der Abgang ist lang und süß mit einer subtilen Rauchigkeit.

Verkostungsnotizen*:

Farbe: Zimtfarbe; sehr gute Klarheit.

Aroma: eine scharfe Würze im ersten Nosing-Pass, der sich zu Roggenbrot mit Kernen (Kümmel) und neuem Sattelleder entwickelt; mehr Belüftung hilft, tiefere Düfte von Roggen-Snackcracker (Ryvita), Roggenbrot, gemahlenem schwarzem Pfeffer zu entwickeln.

Geschmack: süßer, saftartiger und harziger als das Bukett und wird kurz vor der Mitte des Gaumens erstaunlich ahornartig; Der mittlere Gaumen ist karamellisiert, saftig, geröstet, Ahorn überall und fabelhaft lecker.

Finish: lang, harzig / eichig, reich an Textur, etwas stachlig in Bezug auf den Alkohol, aber üppig und cremig. Eine Spitzenleistung für diesen Destillateur aus Michigan.“

*Rezension von F. Paul Pecult und mit 5 Sternen ausgezeichnet, seine höchste Empfehlung für diesen fein gearbeiteten Whisky. Spirit Journal Juni 2016 / 5 Sterne / Höchste Empfehlung