Journeyman Last Feather Roggenwhisky (750ml)

Die Maischenote besteht aus einem stark geweideten Bio-Rggen aus Kansas, wodurch die Würze des Roggens mit einer zarten Balance aus weichen aromatischen Noten durchscheinen kann. Es hat einen Hauch von Butterscotch in der Nase mit einer Geschmeidigkeit auf der Palette, die nur bei Getreide in Bio-Qualität zu finden ist, das auf Kothe-Geräten produziert wird.

Bei 90 Proof wird unsere erste Charge Ravenswood Rye, die in der Journeyman Distillery hergestellt wird, in neuen ausgekohlten 15-Gallonen-Fässern aus Weißeiche gereift. Durch unsere experimentelle Charge fanden wir heraus, dass das 15-Gallonen-Fass die beste Geschmacksbalance bot. Die Maischerechnung wird aus der gleichen Balance von Roggen und Weizen bestehen. Unsere Getreidequellen haben sich geändert, unser Weizen stammt aus dem großartigen Bundesstaat Michigan und unser Roggen aus Minnesota. Wir gehen von einem ähnlichen Geschmacksprofil aus, aber die Verwendung verschiedener Getreidequellen und eines anderen Destillierkolbens könnte für einige angenehme und einzigartige Überraschungen sorgen