Isaac Bowman Port Barrel Finished Virginia Straight Bourbon (750 ml)

Jeder Bowman Bourbon ist ein dreifach destillierter Buffalo Trace Mashbill #1 Bourbon, der durch die Finishing Still der Destillerie geleitet und dann in der A. Smith Bowman Destillerie gereift wird. Die dreifache Destillation bewahrt alle fantastischen Eigenschaften der Spirituose mit einem saubereren und längeren Abgang.

Isaac Bowman verwendet 6–8 Jahre alten Basiswhisky, der in verkohlten Weißeichenfässern gereift ist (ähnlich Buffalo Trace), der dann für 6–9 Monate in Portweinfässern gefinisht wird, von denen viele aus Virginia-Weingütern stammen, und dann in einen gekippt wird 6.000 Gallonen Fooder zum „Altern“ in einer Methode im Solera-Stil vor der Abfüllung.

Diese Kombination von Finishing-Fässern erzeugt Aromen von Marmelade mit Karamell- und Gewürznoten. Isaac Bowman wird auf ähnliche Weise hergestellt wie der Abraham Bowman Port-Finished Bourbon der Brennereien, der 2016 als World’s Best Bourbon ausgezeichnet wurde.

Für Leute, die befürchten, dass Bourbons mit Portwein-Finish zu süß sind, schöpft dieser hier etwas von der Kühnheit und dem Charakter von Portwein, ohne übermäßig gesättigt zu werden. Whisky aus jeder Charge des Isaac Bowman Straight Bourbon wird für das Blending in die nächste Charge reserviert, „um Konsistenz in Geschmack und Farbe zu gewährleisten.“

Isaac Bowman Port Barrel Finished Bourbon Tasting Notes:

Farbe: Glänzend mit einem von Portwein geküssten Mahagoni.

Aroma: Der Port ist von Anfang an spürbar, ebenso wie Kompott – erdig und süß. Eine weitere Schicht leichter Süße erinnert an Gummibärchen, gefolgt von subtilen Gewürzen.

Gaumen: Vielschichtig und komplex. In einem Teig gebackenes Steinobst (wie traditionelle Hamantaschen oder Pueblo Pflaumenkuchen). Die Süße ist nicht süßlich, sondern eher verspielt und reichhaltig und löst sich gut auf.

Finish: Etwas Eiche und warme Saiblinge gleichen das Finish aus.