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Copper Fox Distillery

Copper Fox Roggenwhisky (750 ml)

Copper Fox Roggenwhisky (750 ml)

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RegulÀrer Preis $44.95 USD
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Copper Fox Rye ist aus mehreren GrĂŒnden ein bemerkenswerter Roggen. Erstens wird es mit einer außergewöhnlich großzĂŒgigen Menge gerĂ€uchertem Malz hergestellt: Die Maischenote besteht zu 2/3 aus Virginia Rye und zu 1/3 aus Virginia Thoroughbred handgemalzter Gerste – ofengetrocknet mit Apfelholz- und Kirschholzrauch – die meisten Roggen verwenden einen geringeren Anteil an Roggen (das teuerste Getreide in jedem Whisky), wobei das gesetzliche Minimum bei dĂŒrftigen 51 % liegt.

Cooper Fox verwendet auch keinen Mais im Mashbill, und sie malzen ihre Gerste von Hand (was bedeutet, dass sie sie selbst herstellen, was ein anspruchsvoller, wenn auch langwieriger Prozess ist) und rĂ€uchern ihre Gerste (sehr Ă€hnlich dem Torf von schottischer Gerste). verfahrenstechnisch) mit einer Mischung aus 60 % Apfelholz und 40 % Kirschholz. Dies verleiht eine einzigartige Charge von Aromen. Der Whisky wird doppelt auf 150 bis 160 Proof stillgelegt und dann in gebrauchten BourbonfĂ€ssern gereift, in die eine Reihe neuer und gebrauchter Apfel- und Eichenchips gegeben werden. Nach der anfĂ€nglichen Reifung wird der Whisky zum Finish in ein zweites gebrauchtes Bourbonfass gefĂŒllt. Es ist nicht kĂ€ltefiltriert.

 

Type:
Rye
Bottle size:
750mL
Distillery:
Copper Fox Distillery
Mash bill:
66% rye, 33% barley,
Oak finish:
ex-bourbon barrels with progressive infusions of toasted apple wood and oak chips.
ABV:
45%
Region:
Virginia
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