3 Produkte

Weiße Eichenbrennerei

Die erste Brennerei in Japan, die 1919 eine Whisky-Lizenz erhielt.

Die Brennerei White Oak wurde 1888 im südlichen Hyogo, der Stadt Akashi, gegründet. Die Destillerie befindet sich am Ufer des Seto-Binnenmeeres westlich von Kobe, einem Gebiet mit einem milden, stabilen Klima. Ursprünglich ein Sake-Produzent, war White Oak die erste Destillerie in Japan, die 1919 eine Whisky-Lizenz erhielt. Die ursprünglichen Destillationsmethoden basierten größtenteils auf Fähigkeiten, die bei der Shochu-Produktion gesammelt wurden, werden aber mit Respekt für die schottische Tradition mit der Verwendung von Brennblasen und Malz fortgeführt Gerste aus Großbritannien.

Malerische, einigermaßen bequeme einstündige Zugfahrten vom Herzen der Stadt Kobe bringen Sie praktisch bis vor die Haustür der White Oak Distillery. Die Brennerei befindet sich in Eigashima, das sich in der Stadt Akashi befindet. Der in dieser Destillerie produzierte Whisky hat einen kleinen Anteil, da sich die Hauptproduktion des Unternehmens auf Japans Kultgetränke konzentriert – Sake und Sochu.

 
 

Obwohl die Brennerei 1888 gegründet wurde, versuchte man sich ab 1919 an Whisky, aber eine echte Whisky-Destillation fand erst statt, als das Unternehmen 1984 eine neue Anlage baute, um die Produktion von Malt Whisky zu beherbergen. Zuvor wurde der gesamte produzierte Whisky in einer Vielzahl von Mischungen verwendet, die als White Oak bekannt sind.

 
 

Die geringe Malzproduktion in der Destillerie bedeutet, dass der kleine Whisky lange genug gereift werden kann, um für die Single-Malt-Abfüllung geeignet zu sein. Die Pot Stills werden nur einmal im Jahr für sehr kurze Zeit befeuert. 2007 gaben sie ihr Debüt und traten der Single-Malt-Industrie bei, indem sie ihren ersten Single Malt auf den Markt brachten.