Kategorie: Whiskybrennerei Walsh

Wo sich Hoffnung und Geschichte reimen

1999 gründeten Bernard und Rosemary Walsh das Unternehmen Hot Irishman Ltd., um das perfekte Irish Coffee-Rezept zu mischen und abzufüllen. Die Inspiration kam Jahre zuvor, als Rosemary ein Skichalet in Frankreich betrieb und alle Gäste nach jedem Abendessen mit Irish Coffee verwöhnte. Jeden Abend zwischen 20 und 30 Irish Coffees zuzubereiten, hat Spaß gemacht, war aber auch eine Menge Arbeit. Die Walsh dachten, es müsse einen besseren Weg geben, um einen durchweg großartigen Irish Coffee zuzubereiten, ohne die Komplexität und Ineffizienz der alten Methode. Hier wurde der Hot Irishman geboren.

Inspiriert und auf einer Mission erwarben Bernard & Rosemary im Jahr 2001 Urglin Glebe, ein schönes, fast 200 Jahre altes Regentschaftshaus. Dies sollte für die kommenden 10 Jahre der Hauptsitz der Hot Irishman Company sein. Eingebettet in die Landschaft von Carlow, das Herz von Irlands Gerstenanbaugebieten.

Im Jahr 2005 wurde The Irishman Irish Cream erstmals auf den Markt gebracht, nicht nur um mit den großen Irish Cream-Marken mithalten zu können, sondern um das Rezept mit den besten Zutaten auf das Wesentliche zurückzubringen. Die Kombination von 100 % Irish Dairy Cream, feinstem 100 % erstklassigem Irish Whiskey mit natürlichen Aromen von Vanille und Toffee machte diese in irischem Besitz befindliche und in Irland hergestellte hochwertige Irish Cream zur ultimativen Luxus-Creme.

Die Walsh’s liebten, was sie taten, wollten aber über ihre Irish Cream hinaus expandieren und unterzeichneten 2006 einen langfristigen Liefervertrag mit Irish Distillers für die Destillation und Lagerung von irischem Whisky. Ein Jahr später brachten sie The Irishman 70 (in den USA auch The Irishman Original Clan genannt) und The Irishman Single Malt auf den Markt. Die Marken waren ein sofortiger Erfolg, als The Irishman schnell in ganz Europa und den USA eingeführt wurde.

Im Jahr 2008 wurde der Irishman Cask Strength 2008 in limitierter Auflage mit 1200 Flaschen mit großem Erfolg auf den Markt gebracht. Dies war der erste dreifach destillierte Irish Whiskey in Fassstärke seit über einem halben Jahrhundert.

Darauf folgte 2009 die Gründung von Writers Tears, einer Boutique-Marke, die weltweit die Aufmerksamkeit von Whisky-Enthusiasten auf sich zog. Dies war ein mutiger Schritt, da es den irischen Whiskey von seiner traditionellen Basis zu etwas Ausgefallenerem verlagert. Writers Tears erwies sich als so beliebt, dass Writers Tears 2011 in Fassstärke herausgebracht wurde und großen Anklang fand. Dies wurde von einer weiteren Veröffentlichung von The Irishman Cask Strength im selben Jahr begleitet, und im selben Jahr zog das Unternehmen aufgrund der Expansion des Geschäfts aus dem Urglin Glebe etwa 2 Meilen die Straße hinunter in das Equity House, ein Bürogebäude, um mit Blick auf die üppige Landschaft von Carlow.