Schottlands älteste legale Destillerie
Die Glenlivet Distillery befindet sich in der Nähe von Ballindalloch in Moray, Schottland, wo Single Malt Scotch Whisky hergestellt wird.
Die Brennerei Glenlivet ist die älteste legale Brennerei in Schottland; Es wurde im selben Jahr gegründet, in dem das Destillieren von der Regierung legalisiert wurde, und ist seitdem fast ununterbrochen in Betrieb. Die Brennerei blieb während der Weltwirtschaftskrise geöffnet und wurde nur während des Zweiten Weltkriegs geschlossen. Die Glenlivet-Brennerei ist in der Nachkriegszeit zu einer der größten Single-Malt-Brennereien herangewachsen, um mit der weltweiten Nachfrage Schritt halten zu können; Die Marke Glenlivet ist der meistverkaufte Malt-Whisky in den Vereinigten Staaten und die drittgrößte Single-Malt-Marke weltweit.
Heute ist die Destillerie im Besitz des französischen Spirituosenunternehmens Pernod Ricard und sie beaufsichtigen die Destillerieproduktion von 5.900.000 Proof-Litern pro Jahr. Der Großteil davon – genug für 6 Millionen Flaschen – wird als The Glenlivet Single Malt verkauft, der Rest wird in Pernod Ricards Blended-Whisky-Marken verwendet.
Die Brennerei bezieht Wasser aus Josie's Well, nicht weit von der Brennerei entfernt. Gerste wird leicht getorft von Greencores Buckie-Malz geliefert, und Glenlivets Destillierapparate sind laternenförmig mit langen, schmalen Hälsen, was alles dazu beiträgt, eine leicht schmeckende Spirituose zu erzeugen. Die Brennerei verfügt über 4 Wash Stills mit je 15.000 Liter Fassungsvermögen und 4 Spirit Stills mit 10.000 Liter Fassungsvermögen.
Spirituosen aus der Destillerie werden dann in Eichenfässern gereift, die früher zur Reifung von Bourbon (Ex-Bourbon) verwendet wurden, wie es in der gesamten Branche üblich ist, wobei einige Produkte in Fässern fertig gestellt werden, die zuvor zur Lagerung von Sherry und Portwein verwendet wurden.
Glenlivet wird als Speyside-Destillerie kategorisiert. Das Standardsortiment an Produkten wird mit 12 Jahren, 15 Jahren und 18 Jahren abgefüllt, wobei eine Reihe von Premiumprodukten mit 21 Jahren und älter abgefüllt wird.
Glenlivet produziert auch ein Sortiment für den Reiseeinzelhandel und Duty-Free-Shop-Märkte, das leicht vom normalen Sortiment abweicht.
Die Hauptproduktpalette der Destillerie ist die Glenlivet-Reihe von Single Malt Scotch Whisky, aber Whisky aus der Destillerie wird auch für die Herstellung der anderen Marken von Pernod Ricard verwendet, einschließlich der bekannten und beliebten Marken Chivas Regal und Royal Suite.
Die Abfüllung von The Glenlivet und den dazugehörigen Blended-Marken erfolgt in der Abfüllanlage von Chivas Regal in Newbridge etwas außerhalb von Edinburgh.
