Kategorie: Hillrock Estate Brennerei

Einer der wenigen „Field-to-Glass“-Whiskyproduzenten der Welt 

Die Hillrock Estate Distillery befindet sich im Herzen des historischen Hudson Valley, zwei Stunden nördlich von New York, mit Blick auf sanfte Hügel und die fernen Berkshire Mountains. Erstklassiges Ackerland, kristallklares Wasser, günstiges Klima und eine reiche lokale Geschichte erlesener Spirituosen bilden ein einzigartiges Terroir, das in Hillrocks Whiskys tiefgreifend zum Ausdruck kommt.

Hillrock House wurde 2006 sorgfältig restauriert und das palladianische Fenster über dem Eingang ist stolz auf der Hillrock-Flasche zu sehen. Original Zwölf über Zwölf, gewellte Glasfenster, handgehobelte breite Dielenböden und historische Türen und Zierleisten sprechen von einer anderen Ära. Die feinen Details und die Handwerkskunst des Hauses spiegeln den Stolz der Region vor zweihundert Jahren und Hillrocks Engagement für Qualität und Tradition wider.

Die Hillrock Distillery, Malt House, Granary und Barrel Houses befinden sich im Zentrum des Anwesens, umgeben von hügeligen Getreidefeldern. In die Landschaft integriert, vermitteln die traditionellen Scheunenstrukturen eine schlichte, zeitlose Eleganz. Der Komplex bildet auch das Herzstück ihres handwerklichen Destillierbetriebs „vom Feld zum Glas“.

Hillrock ist stolz darauf, einer der wenigen „Field-to-Glass“-Whiskyproduzenten der Welt und die erste Destillerie in den USA seit der Zeit vor der Prohibition zu sein, die auf dem Boden Malz und handgefertigten Whisky vor Ort aus eigenem Anbau herstellt Getreide. Das Engagement von Hillrock für Qualität verkörpert die reiche Geschichte der handwerklichen Destillation im Hudson Valley. Indem wir jeden Aspekt der Produktion kontrollieren, von der Anpflanzung und Ernte von Erbstücken über das Räuchern ihres Malzes bis hin zur Herstellung von Whiskys in ihren kupfernen Pot Stills, bis hin zur Reifung in kleinen Eichenfässern und der Handabfüllung, sind wir in der Lage, Whiskys von höchster Qualität zu kreieren, die die Einzigartigkeit der Region widerspiegeln Terroir.
 

Die Destillerie beherbergt Hillrocks maßgeschneiderte Kupferdestillationsanlagen. Die kupferfarbene Brennblase, der Maischbottich und der Spiritusbehälter wurden von amerikanischen Handwerkern nach ihren Vorgaben handgefertigt. In einer traditionellen Scheune untergebracht, bietet die hochmoderne Ausrüstung dem Brennmeister Dave Pickerell eine außergewöhnliche Kontrolle über den Charakter und die Qualität jeder einzelnen kleinen Charge der besten handwerklichen Spirituosen der Brennerei.