Kategorie: Glen Keith Brennerei

Einst eine alte Getreidemühle

Geschichte

Glen Keith Distillery ist historisch gesehen ein neuer Betrieb, eine Getreidemühle, die 1958 zu ihrer heutigen Destillationsfunktion umgebaut wurde. Es war der erste neue Malzdestillierbetrieb (wenn nicht sogar die erste tatsächlich gebaute Destillerie) in Schottland seit dem Bauauftrag der Apachen in den 1890er Jahren, und später gab es weitere Innovationen. Die erste gasbefeuerte Destille des Landes wurde 1970 errichtet und der erste Mikroprozessor zur Steuerung von Aspekten der Produktion wurde 10 Jahre später installiert. Die Destillerie liegt an einem Ufer des Flusses Isla direkt gegenüber ihrer entzückenden Schwesterbrennerei Strathisla.

Die Chivas Brothers haben hervorragende Arbeit geleistet, indem sie die alte Getreidemühle liebevoll umgebaut haben, von der ein Großteil der ursprünglichen Bausubstanz bereits abgerissen worden war, bevor sie sie übernahmen. Sie stellten sogar einen symbolischen Pagodenkopf auf einen Turm, aber da Brennöfen normalerweise keine Fenster hatten, sieht er ein bisschen wie ein Daliesque-Glockenturm aus. Glen Keith sieht kompakter aus, da es keine Lagerhäuser hat, und Spirituosen werden in Firmenlagerhäuser außerhalb der Stadt gebracht. Die Destillerie verfügt über ein intaktes Saladin-Box-Mälzsystem, obwohl es seit 1976 nicht mehr verwendet wurde.

Glen Keith begann mit einem Set aus drei Brennblasen, um seinen Geist dreifach zu destillieren. Denn zum Blending wurde ein sehr leichtes, weiches und dezentes Destillat gesucht. Dies wurde 1970 eingestellt, als zwei weitere Destillierapparate hinzugefügt wurden und die Brennerei auf Doppeldestillation umstellte, wobei einer der Destillierapparate stumm blieb. 1983 kam eine sechste hinzu.

Glen Keith ist weich, zart und leicht fruchtig. Etwas entfernter Torf und Toffee; ziemlich rund in der Textur, insgesamt zurückhaltend. Glen Keith, jetzt eigenständig abgefüllt, ist das Herzstück von Passport Scotch, einer der am schnellsten wachsenden Marken der Welt. Wasserquelle
Balloch Hill Springs

Text aus The Whisky Trails, Copyright © Gordon Brown 1993