Kategorie: Fünf & 20 Spirituosen

New Yorks erste Kombination aus Weingut, Brauerei und Destillerie

Seit 40 Jahren konzentriert sich Mazza hauptsächlich auf die Herstellung von Weinen aus dem Eriesee, beginnend mit Mazza Vineyards im Nordosten , PA. Im Jahr 2005 begannen sie an ihrem Standort Mazza Chautauqua in Mayville mit einem kleinen handwerklichen Destillierbetrieb, in dem sie Eau de Vie (Obstbranntwein) herstellten. , Grappa und Spirituosen für ihre Likörweine. Die Nachfrage nach destillierten Produkten wuchs ebenso wie der Wunsch, unseren Kunden neue Genussprodukte anzubieten, und die Erweiterung der Destillerie wurde zu einem offensichtlichen nächsten Schritt.

Die 105-Gallonen-Kupferbrennblase der Destillerie, die ursprünglich vom deutschen Hersteller Christian Carl importiert wurde, wurde in den Brennraum ihres neuen Standorts in Westfield, New York, verlegt, und 2015 wurde eine zweite Brennblase hinzugefügt.

Die neue Anlage befindet sich auf 80 Morgen Ackerland zwischen Route 5 und Route 20 im Westen von New York und ist jetzt von Ernten verschiedener landwirtschaftlicher Produkte umgeben, die in unseren Destillier- und Braubetrieben verwendet werden. Jede Phase des Projekts betont nachhaltige Bemühungen und ein „Korn-zu-Glas“-Modell, das darauf hinarbeitet, dass die überwiegende Mehrheit der landwirtschaftlichen Zutaten, die wir zum Destillieren verwenden, vor Ort angebaut werden.

Five & 20 Spirits verwendet die meisten lokal angebauten Zutaten in seinen Produkten und verwendet ein „Grain-to-Glass“-Modell für den Betrieb auf seinem 80 Hektar großen Grundstück. Das bedeutet, dass sie sich Mühe gegeben haben, den Anbau und die Produktion so zu planen, dass die landwirtschaftlichen Produkte, aus denen sie das Getränk herstellen, das in Ihrem Glas landet, nicht sehr weit reisen müssen. Dies gibt ihnen auch die Möglichkeit, eng mit den Landwirten zusammenzuarbeiten und eine enge Beziehung zu ihnen aufzubauen, die diese Pflanzen anbauen. Es bedeutet auch, dass sie genau wissen, woher ihre Zutaten kommen, was ein qualitativ hochwertigeres Produkt bedeutet.

Fünf & 20 Spirituosen-Chefbrenner Joe Nelson

Five & 20 Spirits produziert Qualitätsprodukte in Kleinserien. Die Arbeit mit kleinen Chargen ermöglicht eine größere Aufmerksamkeit für Details und ermöglicht es ihnen auch, kreativ und flexibel mit ihren Produkten umzugehen, sodass sie aufregende und einzigartige Getränke anbieten können. Und aufgrund ihres Grain-to-Glass-Modells können sie in einer wachsenden Branche einen wahrhaft lokalen Geschmack bieten.